什么是贝尔佩斯？(bel paese?)
Bel paese是一种半软的意大利奶酪，以其光滑的质地和黄油味而闻名。这是一种相当现代的奶酪，由一名意大利人在20世纪初创造，当时他试图制作一种新的简单奶酪供当地销售。这是一种牛奶奶酪，虽然它起源于意大利伦巴第地区的一个村庄Melzo，但现在它在意大利和美国（美国）生产，并分布在世界各地。
bel paese在某些方面与法国圣宝林奶酪相似，在质地和味道上也与德国黄油干酪和哈瓦蒂干酪相似。所有这些奶酪都有类似的黄油味道，虽然软到几乎可以在舌头上融化，但它们足够坚硬，可以切片食用。bel paese的风味和质地使其成为开胃菜中最受欢迎的奶酪，通常与饼干一起食用或单独品尝。它也是一种常见的甜点奶酪，有时与几片水果一起食用，以使奶酪的温暖、黄油味与葡萄或甜瓜的甜味形成鲜明对比。。
Bel paese是一种相对简单的奶酪，只需要大约两个月就可以正常陈化。奶酪的名字来自意大利地质学家安东尼奥·斯托帕尼（Antonio Stoppani）的一本书，书名为“Il Bel Paese”，意思是“美丽的国家”斯托帕尼的图像以及意大利地图通常用于意大利生产的贝佩斯的包装上。美国制造商倾向于在包装上使用美国地图，这使客户能够轻松区分意大利产品和美国产品。。
由于bel paese是一种半软奶酪，它融化得非常平滑，非常适合用于砂锅菜和奶油酱汁。它也可以用来代替马苏里拉做披萨。bel paese通常以相对较小的碟片出售，呈米色，略带黄色。
Bel paese也很受欢迎，可以在品酒时饮用，也可以与一杯葡萄酒搭配。奶酪的味道通常与干红或干白等果味葡萄酒完美搭配。与甜点的搭配方式类似，这使得葡萄酒的味道与奶酪的光滑、奶油般的质地和黄油味相映成趣。
- 发表于 2022-01-24 17:20
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- 分类：美食
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