什么是克雷顿？(cretons?)
Creton是法裔加拿大风味菜肴，被认为是魁北克美食的一部分。这道菜由猪肉和各种香料制成，最常用作早餐。Cretons是一种可摊铺的肉类菜肴，类似于一种轻薄的肉酱。传统上，它与新鲜、硬的法国面包一起食用。
与许多传统菜肴一样，有各种不同的香料和调味品组合可用于制作Creton。传统上，这道菜是用最肥的猪肉、猪油、牛奶、面包屑、洋葱、大蒜、盐以及姜、胡椒、丁香、肉豆蔻和肉桂等香料混合而成。现代人对这道菜的理解是用瘦猪肉，不加猪油，但其他成分都是一样的
制作奶油干酪时，首先将猪肉磨碎，并与猪油、洋葱和大蒜一起放入酱锅中。猪肉和猪油与洋葱和大蒜一起慢慢煮熟，直到猪肉失去粉红色，开始慢慢煮下去。调味料混合后加入酱锅，然后加入牛奶和面包屑。低火煮几小时，直到水被煮熟，配料的稠度均匀，类似于粥。
烹饪后，这道菜必须至少放置四个小时，不过过夜是最理想的。它被舀到一个碗里或是一个个的拉美金。在冷却前清理碗的边缘将使上菜时呈现出更吸引人的外观。Creton应该用塑料薄膜包裹，然后放在冰箱里
好的乳酪应该有一种奶油状的质地，类似于头巾。脆面包、吐司和饼干都适合搭配这道菜。虽然这道菜传统上在早餐时吃，但它也适合作为开胃菜或开胃菜。
- 发表于 2022-01-25 01:38
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- 分类：美食
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