什么是潘德博诺？(pandebono?)
Pandebono是一种南美卷或百吉饼，由两种不同的面粉和奶酪制成。它们通常在烤箱出来几分钟后食用，不过也可以重新加热，并且通常在早餐或午餐时与咖啡或热巧克力一起享用。关于这个名字的起源，以及这些卷轴最初是在哪里制作和供应的，有很多不同的故事。Pandebono的制作非常快速、简单，通常可以从南美面包店或美国的某些特色面包店买到。。
虽然人们通常认为潘德博诺起源于哥伦比亚，但对其确切起源存在大量猜测和分歧。有一个故事说，一位来到哥伦比亚的意大利面包师发明了这些面包卷。据说他会大喊“pane del buono”来卖面包卷，在意大利语中是“good bread”的意思，经过反复，这个词变成了“pandebono”。还有一些故事认为，它最初是由一家名为Hacienda El Bono的小餐馆的老板创造的，这些面包卷被称为pan del Bono或“El Bono的面包”，后来被简称为“pandebono”。
不管这些卷的确切来源是什么，它们通常都是以相当简单的方式制备的。pandebono面团由两种面粉、一些奶酪、一两个鸡蛋，有时还有少量糖组成。木薯粉，也称为木薯或丝兰淀粉，与玉米淀粉或预煮玉米淀粉一起使用。这两种面粉在南美以外的一些地区可能很难找到，尽管专业杂货店可能会出售。
面粉中加入鸡蛋和奶酪。pandebono中使用的奶酪类型通常取决于配方和制作区域。一些地区的当地农民奶酪味道很好，通常是因为相对较高的咸度，而墨西哥奶酪也经常被使用，称为queso fresco。如果使用含盐量较低的奶酪，则可以向面团中添加额外的盐，以达到适当的咸度。一旦面团充分混合，它就会被做成类似于百吉饼的小卷或小圈，在平底锅上烘焙，并从烤箱中新鲜食用。。
- 发表于 2022-01-25 01:58
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- 分类：美食
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