什么是奎西托？(quesito?)
Quesito是一种来自波多黎各的填充烘焙糕点，通常作为甜点食用。它可以有几种不同的形状，但食材通常包括一些松饼皮，包裹着柔软的甜奶酪。quesito糕点的常见形状包括信封形、管状或牛角形。有时，糕点会被包裹起来，以便完全包裹馅料，有时馅料会部分暴露。它在某种程度上可以被比作奶酪肉馅卷饼，尽管肉馅卷饼通常是油炸的，而不是烘焙的。。
这种甜点有几种不同的品种。传统上，quesito含有加糖的奶油奶酪，用香草调味。一些quesito的变体包含水果蜜饯或果酱，可以与甜奶油奶酪分层或混合，使奶油奶酪具有水果风味。和奶酪混合的常见水果包括番石榴和木瓜。
Quesito的烘焙方法是将糕点滚出来，在里面填充奶油奶酪，然后将奶油奶酪折叠到糕点中，这样糕点就不会用完。然后在烤箱中烘焙，直到糕点呈金黄色。面包师通常用刷过的蛋清将烘焙的糕点表面变成棕色，使其酥脆。蛋清可以由厨师手动分离，也可以在已经与蛋黄分离的商店购买。
一般来说，用来填充quesito糕点的奶酪是调味奶油奶酪——一种柔软的白色奶酪，在食品中有很多用途。除了在quesito中使用，它还可以涂抹在吐司上，用于三明治或烘焙成奶酪蛋糕。Neufchatel是一种软奶酪，类似于奶油奶酪，但脂肪含量较低，在许多情况下也可以用来代替奶油奶酪。
在波多黎各各地的面包房和糖果店都可以买到奎西托。在这个岛国，其他受欢迎的甜点包括许多水果类菜肴，包括法兰、布丁和蛋糕。波多黎各甜点中常见的水果包括香蕉、椰子和番石榴等常见的岛屿食品。这些水果被烘焙成甜点或蜜饯，与奶油甜点一起食用，如蛋白酥或奎斯托。
- 发表于 2022-01-25 04:30
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- 分类：美食
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