什么是萨扎？(sadza?)

Sadza是一种硬谷物粥，或面糊，是津巴布韦的主要碳水化合物食品。目前，大多数sadza是由磨细的玉米制成的，在非洲被称为玉米，但在玉米被引入非洲之前，这道菜是由其他谷物制成的，主要是小米。sadza发音为“sud za”，在津巴布韦最大的民族Shona人的语言Shona中是这道菜的意思。在非洲东部和南部的大部分地区，人们以不同的名字食用同一种熟谷物。它通常与某种炖菜、汤或带酱汁的肉一起食用，在食...

Sadza is a stiff grain porridge that is the staple carbohydrate food in Zimbabwe.

白玉米是sadza最常见的谷物。玉米直到19世纪末才被引入津巴布韦，但它很快成为一种主要作物。在引进玉米之前，这道菜是用各种小米做成的，包括珍珠小米和手指小米。当没有白玉米时，通常使用黄色代替，有时仍使用小米。磨碎的玉米比北美玉米粉更细，更像玉米粉，在整个非洲东部和南部被称为玉米粉。。

食物和水是唯一的配料，但烹调萨扎需要技巧。传统上，它是用水壶在明火上煮的，这种方法仍然很常见。食物和冷水混合并煮沸，然后厨师不断搅拌，根据需要添加更多的水和食物。在这段时间里，煮沸的混合物会抛出一些热的食物，厨师必须保持警惕，避免被烫伤，同时仍在搅拌，以防止混合物燃烧。完全煮熟时，混合物非常稠；它从锅的侧面拉开，可以被塑造成一个球来发球。。

肖纳人也用萨扎来制作传统的蜡染，或是抵抗在布料上染色。设计是用sadza在织物上绘制的，在绘制区域干燥后，布料被涂上颜色，然后再次干燥。用熟面糊覆盖的区域可以抵抗油漆，并保持原来的颜色。干燥后，使用更多sadza并添加另一种颜色；这个过程可以重复几次。一旦设计完成，所有的油漆都干了，布上的萨扎就被洗掉了，设计就露了出来。。

发表于 2022-01-25 05:23
阅读 ( 127 )
分类：美食

你可能感兴趣的文章

机场时间是一个受欢迎的不确定状态

...宁静的地方，你不存在，没有人存在，我喜欢它。你可以什么都不做，有时候，这正是一个疲惫的旅行者的灵魂所需要的。最近在《****》上有一篇关于机场停飞的文章，作者是萨沙·查宾。在信中，查宾对这次中途停留表示赞赏...

发布于 2021-05-15 00:09
阅读 ( 179 )

自定义OSX的登录屏幕与任何标志你想要的

...248的PNG，然后，你需要把它保存为四个不同的文件。以下是萨梅拉的指示：您需要此文件的四个副本，它们需要命名为：[email protected][email protected]命名正确后，只需将它们拖到以下路径中：/System/Library/privateframews/Login...

发布于 2021-05-21 00:31
阅读 ( 66 )