什么是阿尔梅加的寓言？(fabes con almejas?)
这道名为fabes con almejas的美味佳肴本质上是一种海鲜杂烩，由蛤蜊以及某些种类的豆类制成。这种食物来自西班牙北部的阿斯图里亚斯地区，据烹饪专家称，它起源于习惯烹饪海鲜的沿海文化。古代阿斯图里亚斯王国现在是阿斯图里亚斯自治区，是现代西班牙民族国家的一部分。
就地理而言，阿尔梅加神话起源于阿斯图里亚斯地区位于大西洋海岸。它位于西班牙西北角的加利西亚附近。在这个地区的下面是葡萄牙。
传统的fabes con almejas菜肴包括一种叫做蚕豆的特殊种类的啤酒。这些较大的豆子通常会与利马豆混淆，在西班牙各地的各种菜肴中都很受欢迎。例如，在加泰罗尼亚东北部地区，蚕豆也被用于一些最著名的地区菜肴中。
除了用于这道菜的蚕豆和蛤蜊，其他各种配料也很常见。其中一些包括洋葱和大蒜，这两种蔬菜常被用于地方菜肴中，以增加味道。另一种是藏红花，一种当地可以买到的香料。欧芹经常出现在许多版本的法比斯·康·阿尔梅贾斯中，橄榄油也是这道菜的常规成分。一些厨师还可能使用胡萝卜等其他蔬菜，以及面粉等其他元素，使这道菜的稠度有所不同 .
当地食品专家称，fabes con almejas是蚕豆单独菜肴的一个版本，海鲜版本可以在有贻贝时食用。另一些人则指出，这道菜似乎也部分基于西班牙菜的经典菜谱，其中包括大米而不是豆类，但可能包括阿尔梅加斯法比斯（fabes con almejas）中的许多其他成分
如果全世界的厨师都注意到这道菜和西班牙菜中的类似食物，他们可能会对这道菜进行调节，使其适合自己的地区食物供应。一个例子是在美国罗德岛州和马萨诸塞州流行的一种新英格兰版本的菜，它可以用平托豆或大北方豆代替蚕豆，并且可以使用当地可用的贻贝。这个版本可能还需要白葡萄酒等其他元素来调味
- 发表于 2022-01-25 06:30
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- 分类：美食
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