什么是奥尔特曼尼？(oltermanni?)
Oltermanni是一种芬兰或斯堪的纳维亚奶酪，通常在北欧和该产品出口的其他地方销售。熟悉这种食物的人把它描述为一种口味温和、软度适中的奶酪，它的质地不如一些广受欢迎的可涂抹奶酪，如山羊奶酪或雪佛兰奶酪。有些人形容这种奶酪具有奶油般的黄油味，比一些与中欧和西欧联系更密切的陈年奶酪，如罗克福特奶酪、蓝奶酪或其他奶酪温和得多 .
在其标准展示中，Oltermanni奶酪通常被描述为在质地和味道上与哈瓦蒂奶酪相似。其他人则将其与Muenster奶酪进行了比较，后者是另一种广受欢迎的出口奶酪。有些人甚至把这种奶酪称为“baby Muenster”，但也有人认为这不是这种奶酪的真正名称
一般来说，向烹饪观众展示这种奶酪的人可以将其切成薄片，也可以像最初制作的那样从奶酪轮周围切下较厚的楔形物。这种奶酪通常是原汁原味的圆筒状，包装紧密并贴上标签。这种食物的一些容器包括可剥离的顶部，以便于打开奶酪并保持剩余的新鲜。
熟悉这种奶酪用途的人建议将其与特定的葡萄酒搭配。这些葡萄酒通常有更甜的味道，比如各种梅洛。灰皮诺（Pino Grigio）是另一种葡萄酒，许多人建议与奥尔特曼尼（Oltermanni）或类似奶酪搭配。
Oltermanni的其他演示包括水果和奶酪盘。这里推荐的一些水果包括李子和梨，后者有独特的甜味和粗糙的质地，可以很好地搭配奶酪。葡萄是另一种流行的选择。
在营养方面，需要注意的是，与大多数奶酪一样，奥尔特曼尼奶酪的脂肪含量相对较高。这就是为什么大多数厨师不会在各种膳食准备中过度使用奶酪的原因。相反，奶酪应该提供一种风味和质地成分，并辅以新鲜蔬菜、水果和蔬菜或其他全食。虽然Oltermanni奶酪和其他奶酪吸引食客只需少量搭配即可食用，但最好的展示包括各种其他食物元素。。
- 发表于 2022-01-26 04:10
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- 分类：美食
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