水果和蔬菜爱好者早就知道沙拉不必局限于莴苣、西红柿和黄瓜。许多水果可以补充沙拉蔬菜的味道。鳄梨现在已经成为沙拉的主食,既有丝滑的质地,也有微妙的味道。芒果与牛油果完美搭配,为沙拉碗带来明亮多汁的热带风味和绚丽的色彩。芒果鳄梨沙拉有很多种。
含有黑豆的丰盛晚餐沙拉不仅能提供丰富的维生素和纤维,还能提供蛋白质。黑豆使色拉更加丰满,增加了肉质。芫荽叶有着完美的草本风味,一种简单的橄榄油调味汁,配上酸橙汁和酸橙皮,很适合搭配这种沙拉。
一层深绿色的小菠菜叶为另一种芒果鳄梨沙拉提供了良好的基础。核桃可以增加咀嚼感,真正的水果爱好者可能也会喜欢一些绿色或紫色无籽葡萄或红色覆盆子。这种沙拉的一个好调料是一种奶油状的蓝奶酪,它既能增加汤味,又能增加浓郁的味道。
对于既想吃蔬菜又想吃水果的厨师来说,菠菜芒果鳄梨沙拉可以搭配萝卜、一系列小莴苣,比如比伯莴苣和萝卜,以及胡萝卜。一种简单的调味品,混合了榛子油、橙汁、大蒜和少量芥末。少量无花果、红酒或香醋会带来一点与水果搭配良好的口感。
另一种与芒果鳄梨沙拉完美协调的口味是咖喱。咖喱与水果和蔬菜都能很好地搭配,因此厨师可能会添加桃子、覆盆子或草莓,甚至一些香蕉片。胡萝卜和切成丁的红、黄、绿辣椒使这道沙拉和任何画作一样漂亮,还加了一些脆脆的东西。在少许橄榄油中加入咖喱粉或咖喱酱,使沙拉更加完美,沙拉中的罗勒叶或切碎的罗勒叶完美地完成了沙拉。
厨师可以在这些沙拉中加入鸡肉、海鲜或牛排片,以获得蛋白质和令人满意的丰盛食物。豆腐或豆豉也很有效,尤其是如果它们被浸泡在柑橘或大豆中。鹰嘴豆是这些沙拉欢迎的另一种蛋白质添加剂。
芒果鳄梨沙拉不仅美观可口,而且营养丰富。两者都能提供大量纤维和抗氧化剂。芒果含有大量的维生素A、C和B6以及多种矿物质。鳄梨富含维生素E、B复合维生素和叶酸等健康营养素。
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