鳄梨和鳄梨油是营养丰富的食物，富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素B、维生素K、维生素C、维生素E、矿物质、植物甾醇等，许多人误解鳄梨是蔬菜。不，它们是水果，不是蔬菜，更确切地说，它们是浆果。

鳄梨酱(guacamole) vs. 鳄梨(avocado)

鳄梨酱和鳄梨酱的区别在于，鳄梨酱是一种水果，而鳄梨酱是由鳄梨制成的蘸酱或抹酱。虽然鳄梨和鳄梨醇都有巨大的健康效益，新鲜鳄梨是天然的和有机的提供更多的健康效益相比，鳄梨醇。

鳄梨糖醇是将鳄梨粉碎或磨碎，加入各种添加剂制成鳄梨糖醇，然后在食用鳄梨的同时生鲜食用。鳄梨酱的**方法多种多样，而鳄梨只是水果，所以可以直接食用，也可以与香料或盐一起食用。天然鳄梨比含有添加剂的鳄梨醇保质期更长。为了延长鳄梨油的保质期，可以在鳄梨油中添加防腐剂。

鳄梨和鳄梨的比较表

什么是鳄梨酱(guacamole)？

鳄梨果酱，也称为鳄梨酱，是由鳄梨制成的，通常用作蘸酱、酱、调味品或沙拉配料。它基本上是一种起源于墨西哥的墨西哥食品，但现在几乎全世界都在食用它。

鳄梨酱配方可以根据自己选择的添加剂以多种方式制备。它一般是将鳄梨肉捣碎，然后加入不同类型的添加剂，如盐、香料、西红柿、辣椒、墨西哥胡椒等。由于鳄梨的保质期较短，因此应在密封罐中保存完好，并应在较短的时间内食用。

如果准备充分，鳄梨酱可能是高度营养的，因为它的主要成分是鳄梨，这是一种非常健康的水果。添加添加剂和防腐剂会降低其营养价值，这一事实不容忽视。

什么是鳄梨(avocado)？

鳄梨是一种大浆果，只有一颗大种子。它们的植物名是英仙花。它们属于樟科。鳄梨可以是绿色、紫色、棕色等多种颜色，也可以是梨形、球形、椭圆形。

墨西哥是鳄梨的主要生产国，鳄梨树起源于墨西哥。鳄梨树是自花授粉，也可以通过嫁接进行负向繁殖。它们是高高的树，开着绿黄色的花。

鳄梨在树上成熟，但像香蕉一样成熟。鳄梨富含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等，主要营养成分是脂肪。它含有将近70-75%的水，15%左右的脂肪，10%左右的碳水化合物，2%左右的蛋白质，其余的是一些维生素和矿物质。

广泛应用于食品工业和美容行业。市场上有各种鳄梨基沐浴露、洗面奶、沐浴露、化妆品，因为它们对皮肤有巨大的好处。它们也被用于准备食物，如零食、冰淇淋、蘸酱和抹酱。

关于鳄梨的一个有趣的事实可能会让你大吃一惊。鳄梨对其他动物不如对人类好。鳄梨树的某些部分，如树皮或树叶，可能对猫、狗、山羊、鸟等有害。我们中的一些人甚至可能对鳄梨过敏。

鳄梨和鳄梨的主要区别

1. 鳄梨是一种种子很大的浆果，而鳄梨醇是一种蘸酱或抹酱，由鳄梨研磨并添加添加剂制成。
2. 鳄梨是天然的和有机的，是生吃的，而鳄梨醇是通过添加添加剂到鳄梨碎果肉中制备的。
3. 鳄梨被用于食品工业和美容工业，而鳄梨醇仅被用作食品。
4. 鳄梨有更高的营养含量和提供更多的健康效益相比，鳄梨油具有较少的营养成分，因为它的添加剂。
5. 与鳄梨相比，含有香料、洋葱、墨西哥胡椒等添加剂的鳄梨醇的保质期更短。可以在鳄梨油中添加防腐剂以延长其保质期。

结论

不可否认的事实是，鳄梨有巨大的健康效益，并广泛用于寻找和美容行业。鳄梨是健康脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等的来源。鳄梨被用来**蘸酱、抹酱、冰淇淋、零食、面霜、洗面奶、沐浴露等。

另一方面，鳄梨酱是一种食品，特别是将鳄梨果肉压碎，加入洋葱、香料、西红柿、墨西哥胡椒或任何个人喜欢的添加剂制成的蘸酱或抹酱。它的保质期较短，仅用作食品。

参考文献

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2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1970.tb00960.x
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