如何我做鳄梨酱？(i make guacamole?)

鳄梨酱最简单的制作方法是将成熟的鳄梨去皮、去核，然后捣碎。有些人喜欢更厚实的版本，而另一些人喜欢更精细的产品。对于大块的鳄梨酱，叉子通常是捣碎的最佳选择。土豆捣碎机对于不那么笨重的版本很有效。额外的成分增加了这种浸泡的兴趣，许多建议等待着这位冒险的厨师。...

Cilantro is often included in guacamole.

鳄梨酱最简单的制作方法是将成熟的鳄梨去皮、去核，然后捣碎。有些人喜欢更厚实的版本，而另一些人喜欢更精细的产品。对于大块的鳄梨酱，叉子通常是捣碎的最佳选择。土豆捣碎机对于不那么笨重的版本很有效。额外的成分增加了这种浸泡的兴趣，许多建议等待着这位冒险的厨师。

选择成熟的鳄梨很重要。当你在商店里寻找鳄梨时，要注意它们应该在你手指的轻微压力下发出。当鳄梨不是旺季时，一定要在准备制作鳄梨酱的前几天购买鳄梨，然后用纸袋将其熟化。保持坚硬的鳄梨不会很好地捣碎，最终会在成品中产生令人不快的坚硬鳄梨碎片。

Yogurt can help make a creamier guacamole.

将成熟的鳄梨过度捣碎，就可以得到酸辣的鳄梨酱。它不会很好地粘附在薯片上，但仍然可以覆盖食物。一般来说，将鳄梨捣碎直到大块加入，尤其是当你打算蘸着薯片时。

一些厨师在鳄梨酱中加入少许盐和胡椒。如果你打算用薯片或任何咸味的菜，只需加一点盐就行了。蘸太多的盐不会与咸的玉米饼片很好地搭配。另一种常见的添加剂是柠檬汁或酸橙汁。这将有助于防止它变成棕色。或者，你可以通过用塑料薄膜覆盖或储存在密封容器中来保存浸渍液的颜色。即使采取这些步骤，这种食品的保质期最多也只有一两天。。

Chili peppers are a key ingredient in most guacamole recipes.

如果你打算将鳄梨酱与墨西哥墨西哥食品（如法吉塔）一起食用，常见的添加剂包括胡椒粉、切碎的芫荽叶、酸橙汁、切碎的中到辣辣椒和蒜末。一些厨师也喜欢加入一些切碎的西红柿或洋葱来制作更丰盛的蘸酱。一个很容易的骗局是在混合物中加入几汤匙商店买的或自制的莎莎酱。你也可以用洋葱、大蒜或辣椒粉代替新鲜切碎的洋葱、大蒜或辣椒。

Guacamole is commonly served with fajitas.

有些人更喜欢奶油口味，可能会添加酸奶油或酸奶。如果使用的鳄梨没有像需要的那样成熟，这也会延长鳄梨的长度。酸奶油会在食谱中添加相当多的脂肪，但脱脂酸奶可以添加糖，实际上会降低菜肴的总脂肪含量。与上面的捣碎说明不同，在加入酸奶油或酸奶之前，你需要将鳄梨捣碎成更细的稠度。

如果你打算把碘化钾作为蘸料，它会坐几个小时，考虑每人使用半个小到中等大小的鳄梨。作为配料，食用量通常约为2汤匙或2盎司（约56克），平均大小的鳄梨可制成约1杯鳄梨酱（226克）。对于一个在聚会上坐几个小时的倾盆大雨，考虑使用大约三到五块鳄梨，这样浸泡不会耗尽。对于小型聚会或仅用于浇头，您只需要大约两到三个鳄梨。。