鳄梨酱是你能做的最简单、最美味的菜肴之一,尤其适合招待人群。这本严肃饮食指南告诉我们如何确保鳄梨完全成熟的一天,你想把他们变成鳄梨酱。
鳄梨成熟时相当棘手。你不希望他们不成熟,你也不希望可怕的棕色斑点和条纹。认真吃说,硬鳄梨将成熟3至5天之间,如果储存在一个棕色纸袋,2至3天,如果你添加一个香蕉袋。但一旦成熟,你只需在室温下放置2天左右,或者在冰箱里放置5天左右,直到鳄梨开始变成棕色。所以…如果你想要完美的鳄梨作为周日晚上的游戏:
在星期一之前把它们买下来,在室温下放入棕色纸袋中熟化,一旦变软就冷藏。
如果因为某种原因一碗鳄梨酱没有被完全吃掉,那么就用红洋葱块把剩下的部分保存起来。
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食品实验室:最好的鳄梨酱(和科学的鳄梨)|认真吃
林奇·穆吉摄。
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