什么是策略？(ploye?)
ploye是一种传统的荞麦煎饼，起源于加拿大新不伦瑞克省的马德瓦斯卡地区，这是一个主要讲法语的地区，以及美国缅因州北部。它是一种多功能食品，可以作为一餐食用，也可以作为淀粉或面包的替代品与一天中的任何一餐一起食用。传统的花招食谱基本上相当简单，在该地区一代又一代地流传下来，其中许多含有只有该家族才知道的“秘密成分”。
荞麦不含麸质，因为它实际上不是谷物。面粉是从荞麦果实中磨碎的，荞麦类似于山毛榉坚果。由于夏季较短，它的生长季节较短，因此对于原产地区的农民来说，它是一种完美的作物。传统的ploye食谱类似于煎饼混合物，通常包含荞麦粉、玉米粉、发酵粉、水和盐。
ploye的面糊很薄，煮熟后可以做成像薄饼一样的绉饼。这道菜是在非常热的平底锅上烹饪的，在烹饪过程中会形成气孔。传统上，它不是在平底锅中翻过来的，当顶部干燥时被认为是煮熟的。烹调后，它们通常有独特的黄绿色。
传统上，每顿饭都要吃这个把戏，要么折叠起来，要么卷起来。早餐吃的是传统的辣味猪肉酱克理顿。午餐时，它被作为黄油的一面，而不是面包，与炖鸡或类似的食物搭配。晚餐时，它被当作甜点，加上大量的糖蜜或枫糖浆。如今，人们可以随时享用各种各样的面包和糕点，它不再与每顿饭一起食用，而是当地人和游客都喜欢的食物。。
每年8月，缅因州都会举办一年一度的普洛伊节。这是一个家庭娱乐、美食和亮点的周末——这是世界上最大的策略。这是在一个直径为12英尺（3.66米）的巨大煎锅中，在一个巨大的煤火上进行的，需要大约五个人的帮助来搬运混合物，四人在倒入煎锅后将其摊开。一旦煮熟，它就会被分成小块，供过节者食用。
- 发表于 2022-01-26 10:37
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- 分类：美食
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