什么是罗勒虾？(basil shrimp?)
罗勒是各种虾类菜肴中最突出的调味品。罗勒虾是指用切碎的罗勒、柠檬汁、芥末和大蒜简单地涂上一层，使串制的虾有一种独特的香味。它还可以指一道非常微妙的虾菜，在虾和面条上放上自制或商店购买的罗勒香蒜酱
在任何情况下烹饪罗勒虾都不需要很长时间。即使是较大的虾通常也可以在五到六分钟内烹饪，因此罗勒虾通常是一种快速烹饪方法。不过，提前一个小时开始腌制虾会比简单地加热混合原料带来更多味道。
腌料通常先在碗中加入融化的黄油和橄榄油，再加入柠檬汁、蒜末、第戎芥末、罗勒末、盐和胡椒。虾应该在碗里涂上一层油，盖上盖子，放在冰箱里至少一个小时。然后，充分腌制的虾可以在高温下烤至烧焦。很多人用串肉杆来方便虾准备好后翻面。首先在烤架上涂上油脂很重要，否则去皮的虾皮可能会粘在烤架上并撕裂。 .
为了获得更浓郁的口味，许多人会制作罗勒虾香蒜酱与面条一起搅拌。这需要一点专业知识，但不需要太多。首先，罗勒叶在冷盐水中漂白。过滤后，用手或在食品加工机中用松仁、蒜瓣、帕尔马干酪和橄榄油将叶子切碎。尽管食谱各不相同，但一种流行的混合食品需要4杯（1升）罗勒至0.5杯（113.4克），每杯松仁、橄榄油和帕尔马干酪，以及两瓣大蒜
罗勒香蒜精拌后，厨师们通常将其与意大利面、烤虾或煮虾一起搅拌。另一种是加热的菜肴，需要白葡萄酒、西红柿和红辣椒片。这道菜不是在食品加工机中混合原料，而是将虾煮熟，放在一边，然后在油中加入大蒜和胡椒片，使其辛辣而芳香。然后，将白葡萄酒、罗勒、西红柿和一些盐和胡椒放入热油锅中煮至配料混合。然后将这种混合物倒在蛋白质上，做成意大利罗勒虾菜。。
- 发表于 2022-01-26 10:43
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- 分类：美食
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