什么是盖斯伯格·马尔希？(gaisburger marsch?)
Gaisburger marsch炖菜起源于德国西南部的斯瓦比亚地区，尤其是斯图加特市。这道炖菜由牛肉、土豆和“spätzle”混合而成，这是一种鸡蛋面，在奥地利、匈牙利和瑞士等中欧国家的菜肴中非常常见。前德国总统霍斯特·克勒（Horst Köhler）和沃尔夫甘德·施内里德汉（Wolfgand Schneriderhan）将军等几位德国领导人都将盖斯堡马什（gaisburger marsch）列为他们最喜欢的菜肴。就连被认为是德国和欧洲最好的厨师之一的哈拉尔德·沃尔法特（Harald Wohlfahrt）也把炖肉称为自己最喜欢的菜。。
“gaisburger marsch”一词在德语中表示“前往Gaisburg的游行”或“gaisburger march”，以斯图加特市Gaisburg区为单位。一篇报道讲述了驻扎在附近山区的19世纪士兵如何经常在盖斯堡一家名为“Bäckerschmide”的餐厅吃炖肉他们对炖肉的热爱使士兵们经常从山上走下城市来满足他们的渴望。
另一个故事讲述了在19世纪，许多盖斯堡男子被逮捕成为战俘，当地妇女每天只被安排到监狱营地一次探访，为这些男子提供食物。为了给他们的男人们提供营养和开胃的食物，女人们会煮一些肉、蔬菜和碳水化合物做成的炖菜，然后走到监狱集中营分发食物。就这样，盖斯堡马尔希被发明了。
除了肉本身，牛肉骨头，尤其是骨髓，也是这道菜的重要原料，可以制作出美味的肉汤。通常情况下，肉和骨头最初是在未经消毒的水中煮沸的，有时还会加入切碎的洋葱、胡椒和一片月桂叶。当肉稍微变软时，骨头被移除，并在炖肉中加入盐、丁香和肉豆蔻等香料。为了防止胡萝卜、韭菜和芹菜等蔬菜变软，将去皮和四分之一的土豆放在炖菜之前。可以加少量黄油使味道更浓郁。。
gaisburger marsch的面条元素是“spätzle”，与炖菜分开制作。许多超市都有现成的干鸡蛋面和预煮鸡蛋面，但许多厨师仍然更喜欢做面条。当调味品准备好并放在碗里时，炖菜倒在上面。盖斯堡马氏肉汤以炸洋葱圈、韭菜或欧芹为配料。
- 发表于 2022-01-26 12:40
- 阅读 ( 44 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
鲸鱼头骨化石显示声纳存在于3200万年前
...挖掘出了几块化石。”“你永远不知道在你的后院会发现什么，”盖斯勒博士说。
奥迪表示，将在2018年研发一款全电动suv
...功能车方面有更大的计划。奥迪工程总监乌尔里希·哈肯伯格（Ulrich Hackenberg）昨日在德国举行的年度新闻发布会上表示，该公司计划在2018年初推出一款电池驱动的“运动活动车”。他补充说，哈肯伯格形容这辆车“非常吸引人...
埃博拉药物拯救受感染猴子免于死亡
...染者总数已达2.59万人，死亡人数超过1.07万人。这就是为什么找出一种通过疫苗预防感染和通过药物治疗感染的方法是如此重要；埃博拉仍然是一个生死攸关的问题。 吃了药的猴子“真的没那么恶心” 在这项研究中，研...
据报道，年轻的汉·索洛将在《星球大战》中由奥尔登·埃伦雷希扮演
...色出演时才插手看台词，而艾伦里奇则被史蒂文·斯皮尔伯格在一段**礼的视频中发现，这段视频是导演批准他寻找电视和电影角色的标志。 关于即将上映的韩·索洛电影的剧情，目前还没有任何细节，埃伦里奇要到2018年才...
泰勒·斯威夫特（taylor swift）用笔名写了一首好笑的歌曲，以赞美尼尔斯·斯霍伯格（nils sjoberg）
...的标准）也同样笨拙，在这个行业里四处游荡。这些人有什么共同点？他们是瑞典人，就像假想的斯约伯格。 这就像是流行音乐谋杀案中的秘密 这就像是谋杀案中的一个谜团，凶手留下了一条线索，让人觉得她是在向案...
深水地平线评论：看着糟糕的漏油事故发生在好人身上
...这部电影最精彩的时刻来自观众，他们非常清楚自己在看什么样的电影，目睹一个接一个的错误决定。紧张局势加剧，唯一不清楚的是，这场不可避免的灾难最终将如何发生。当它这样做的时候，几乎就像电影中的关节裂开，卷...
吉祥物点评：克里斯托弗·盖斯特用喧闹的幽默换取平淡的真诚
...特热情地支持他的角色是令人钦佩的，但这种方式并没有什么特别有趣的。 吉祥物是客人的第一部电影，因为2006年的考虑，但它仍然具有许多他熟悉的合奏演员。凯瑟琳·奥哈拉、尤金·利维和迈克尔·麦肯恩失踪了，...
两位设计师推出了kickstarter，以重新发行美国环保署1977年的平面设计手册
...司的合作伙伴伊万·切尔马耶夫（Ivan Chermayeff）和汤姆·盖斯马尔（Tom Gei**ar）以及设计师斯特夫·盖斯布勒（Steff Geis**uhler）此前曾与美国公园管理局合作，着手设计一个涵盖该局广泛主题的系统，并帮助建立了一个简化的徽标...
如何使用公主新娘作为一个关系指南
...书《公主新娘的法门：我们这个时代最酷的童话能教我们什么佛教和关系》的基础。尼希特恩说，很多人都告诉他，他们不知道如何处理好人际关系，而对他来说，他的佛学学习意味着他知道如何处理好人际关系(他的上一本书...
audible正在利用机器学习让浪漫小说迷“跳到好的部分”
...正在使用数据挖掘和机器学习来准确地找出个人客户想要什么，并让他们更快地找到它。 Audible的首席内容官安迪·盖斯（Andy Gaies）告诉《边缘》（The Verge），Audible的浪漫故事是围绕着那些让浪漫小说迷们不同于其他读者...
0 篇文章
