什么是蓝莓干？(dried blueberries?)

脱水食品是一种准备食品供以后使用的方法，时间长达几年。大多数水果，包括蓝莓在内，由于糖和酸含量高，很容易经受住这个过程。干蓝莓也是最容易制备的，因为不需要切片就可以使每一片大小相似...

脱水食品是一种准备食品供以后使用的方法，时间长达几年。大多数水果，包括蓝莓在内，由于糖和酸含量高，很容易经受住这个过程。干蓝莓也是最容易制备的，因为不需要切片就可以使每一片大小相似

那些准备蓝莓干的人，无论是为了生存，还是作为户外活动的健康零食，都不需要脱水机——尽管这会有所帮助。这些机器很有用，使干燥过程更高效、更省时；然而，将烤箱设置为最低温度就可以了，让门稍微半开，让热量散失。这种水果的理想脱水温度只有125华氏度（约52摄氏度）。

Blueberry bagels often have dried blueberries baked into the dough.

最新鲜的蓝莓需要彻底清洗，以去除细菌，产生最佳的最终风味和质地。为了确保细菌不会进入，一些人将蓝莓在水中煮半分钟或更短时间，以确保每个蓝莓上的果皮完好无损。然而，也有人跳过这一步，因为担心蓝莓干会失去味道。在浆果继续生长之前，有些人会在脱水器托盘或饼干片上轻轻喷洒烹饪喷雾，以避免粘在一起。根据背包厨师的网站，更脆的蓝莓干是把水果放在托盘或床单上，让果皮直接接触，而不是放在茎上。。

美国Highbush蓝莓委员会只关注这一种水果，声称蓝莓干不仅对杂交品种有价值。使用松饼或百吉饼等稠面糊的甜点非常适合使用干蓝莓，而不是普通蓝莓。新鲜或冷冻的蓝莓在烘焙过程中可能会受损，而脱水的蓝莓会在烘焙过程中重新水化，并保持其原始稠度的最佳模拟

虽然蓝莓的最佳干燥温度和时间会有所不同，但它可以与香蕉片、草莓片、苹果片，甚至可以变成葡萄干的葡萄一起脱水。葡萄和蓝莓将是最容易准备的，尽管许多其他水果需要切成相同大小的部分以保持一致性。有些水果，比如桃子，需要一天半的时间才能完全干燥。相比之下，蓝莓应该在不超过18小时内就可以进行测试。.

发表于 2022-01-26 18:25
阅读 ( 125 )
分类：美食

你可能感兴趣的文章

黑莓(blackberries)和蓝莓(blueberries)的区别

...duce/Blackberries_102.phphttp://thehealthbenefitsof.com/health-benefits-of-blueberries/http://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1851/2http://en.*********.org/wiki/Blueberry#Nutrients.2C_phytochemicals_and_research

发布于 2021-07-05 08:49
阅读 ( 241 )