什么是岩盐冰淇淋？(rock salt ice cream?)
岩盐冰淇淋是在双层冰淇淋机中制作的一种冰淇淋。这种冰淇淋依靠冰和盐的化学作用来冷冻甜食。许多人认为岩盐冰淇淋是一个令人兴奋的事件，如野餐聚会，因为儿童和成人可以一起工作，搅拌和形成手工处理在其专门的容器。
所使用的盐不是经常添加到食谱中的普通食用盐。岩盐经过特殊切割，以保持其大颗粒大小，从而降低水的冻结温度。岩盐最常见的用途是在冰激凌制造商内部，以及在寒冷天气下在车道或人行道上融化冰。
冰激凌制作新手可能会认为岩盐是冰激凌成分的一部分，但事实并非如此。双层冰淇淋机通常具有一个外容器和一个内容器的配置。岩盐和冰只添加到外部容器中。冰淇淋原料放在里面的容器里。
岩盐自然会降低外部容器内周围冰的冰点。结果，冰融化了。融化过程会从压在内部容器上的冰淇淋成分中吸取残余热量。冰激凌成分会发生缓慢的冷冻过程。原料完全冷冻后，就可以制作岩盐冰淇淋了。
岩盐冰淇淋的创造者必须知道放在外容器中的冰和盐的比例。盐太多会导致快速冷冻。快速冷冻会导致成分失去太多水分，产生易碎的质地。与冰的量相比，盐的不足会产生水性岩盐冰淇淋。有些人建议使用1:5的岩盐与冰的比例来制作最好的岩盐冰淇淋。
这种冰淇淋也可以用其他类型的盐制作，比如洁食盐或食盐，但是制作出来的冰淇淋可能没有同样的奶油质地。制作冰激凌时，岩盐也是首选，因为它相对便宜。盐颗粒不需要在生产过程中进行精细加工，这增加了加工食盐的最终产品成本。岩盐可以装在小袋子或大袋子里购买，这样消费者就可以随心所欲地生产冰淇淋。。
制作岩盐冰淇淋的简易性鼓励儿童和成人在不同场合制作不同口味的冰淇淋。秋季郊游时吃南瓜冰激凌，甚至春季野餐时吃新鲜草莓冰激凌，都能给家人和友好的聚会增添美好的回忆。有些孩子甚至喜欢做冰淇淋，就像他们喜欢吃冰淇淋一样。
- 发表于 2022-01-26 21:27
- 阅读 ( 142 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
岩盐(rock salt)和氯化钙(calcium chloride)的区别
...但石盐在0°C左右效果更好。 目录 1. 概述和主要区别 2. 什么是岩盐 3. 什么是氯化钙 4. 并列比较——石盐与氯化钙的表格形式 5. 摘要 什么是岩盐(rock salt)？ 岩盐是一种含有氯化钠的天然矿物。因此，化学式为NaCl。这种矿物的矿...
海盐(sea salt)和岩盐(rock salt)的区别
... 岩盐：岩盐主要用于需要大量盐的地方，尤其是在雪后**冰淇淋和融化道路上的冰时，因为它会降低冰的熔点。重要的是要强调，岩盐不是首选使用盐直接对食物。 5） 风味 海盐：海盐和岩盐的另一个区别是海盐的味道很淡，...
开胃冰淇淋(enlightened ice cream)和光环冰淇淋(halo top ice cream)的区别
冰淇淋，基本上是冷冻食品，是一种流行的食品类型，基本上是作为甜点或零食吃。它由动物或植物奶制成，然后用甜味剂和其他香料调味。也可添加着色剂和稳定剂。其制备方法是搅拌优选的混合物以形成空气空间，然后冷却...
冰淇淋(gelato)和冰淇淋(ice cream)的区别
凝胶的主要区别(main difference gelato) vs. 冰淇淋(ice cream) 对许多食品爱好者来说，冰淇淋和冰淇淋的区别是个问题。Gelato在意大利语中是冰淇淋的意思；然而，他们之间存在着其他的差异，而不仅仅是语言上的差异。gelato和冰淇淋...
酸奶冰淇淋(frozen yogurt)和冰淇淋(ice cream)的区别
冷冻酸奶的主要区别(main difference frozen yogurt) vs. 冰淇淋(ice cream) 冷冻酸奶和冰淇淋都是冷冻甜点。但最近，冷冻酸奶作为冰淇淋的替代品变得非常流行。这是因为它比冰淇淋更健康。在本文中，我们将讨论冷冻酸奶与冰淇淋的...
软发球(soft serve)和冰淇淋(ice cream)的区别
软发球的主要区别(main difference soft serve) vs. 冰淇淋(ice cream) 冰淇淋是一种人人都喜欢的冷冻甜点。它甜，软，滑，在你的舌头融化。但软服务是一种冰激凌，它甚至比普通的冰激凌更平滑和柔软。软冰淇淋和冰淇淋的主要区别...
奶油冻(custard)和冰淇淋(ice cream)的区别
奶油冻的主要区别(main difference custard) vs. 冰淇淋(ice cream) Custard and ice cream are two frozen desserts which are loved by all. But have you ever thought about the difference between custard and ice cream? Well, the main difference between custard and ice cream is their i...
海盐(sea salt)和岩盐(rock salt)的区别
...也用于保存肉类和海鲜 通常用于需要大量盐的地方，如**冰淇淋和切丁。不喜欢直接用在食物上 海盐 温和的恩惠 浓香
学前科学实验与活动
...ilk and then dip a soapy finger into the milk you get magic. 袋装冰淇淋 You don't need a freezer or ice cream maker to make ice cream. The trick is to add salt to ice and then place a bag of 冰淇淋配料在这特别冷的冰里。这有点不可思议，即使对成年人来说...
如何用袋子做冰淇淋(make ice cream in a bag)
你可以在一个塑料袋里制作冰淇淋，这是一个有趣的科学项目。最棒的是你不需要冰淇淋机，甚至不需要冰箱。这是一个有趣而美味的食品科学项目，探索冰点降低。 材料 1/4杯糖 半杯牛奶 1/2杯搅打奶油（重奶油） 1/4茶匙...
0 篇文章
