什么是菠菜砂锅？(a spinach casserole?)
菠菜砂锅是一种热烤菠菜菜，有多种形式，有多种配料。菠菜焙盘也叫菠菜烘焙，有很多种。通常包括菠菜、奶油奶酪。还有汤，在砂锅里烤。菠菜砂锅也可以用其他原料制作，包括猪肉和鸡肉等肉类、螃蟹或金枪鱼等海鲜，或西兰花、花椰菜和洋蓟等蔬菜。菠菜砂锅上可以放各种配料，包括奶酪、面包屑或派皮面团。。
这道菜是家常菜。在家里，它通常是在餐桌上的烤盘里端上来的。菠菜砂锅菜在自助餐厅或自助餐式餐厅中也很常见，尤其是在美国南部。它通常出现在通心粉、奶酪和其他烘焙菜肴附近的保温桶中。
菠菜砂锅可由新鲜或冷冻菠菜制成。将菠菜放入砂锅中时，重要的是调整菠菜在烹饪过程中释放的水分的配方。菠菜滴水产生的蒸汽会导致砂锅菜烹饪异常，最糟糕的情况是，菠菜中的水会滴水，使整个菜浸湿。调整菜谱以考虑含水菠菜最有效的方法是在放入砂锅之前将菠菜煮熟并沥干水分。奶油菠菜是一种常见的烹饪菠菜制剂，用于菠菜砂锅。。
菠菜是一种多功能的食材，可以搭配多种食物。早餐砂锅菜通常与鸡蛋或培根搭配，类似于菠菜乳蛋饼。这种绿叶蔬菜与清淡的肉（如火鸡）搭配得很好，几乎总是和奶酪一起使用。菠菜砂锅中常用的奶酪品种包括切达奶酪、奶油奶酪和像蓝奶酪或Gorgonzola这样的质地坚硬、易碎的奶酪。有些食谱用白干酪代替奶油干酪。许多砂锅菜在上面撒上面包屑，以便在烤箱中烤时增加嘎吱嘎吱声。菠菜砂锅菜也可以和意大利面一起制作。。
虽然“砂锅菜”一词最初来自于一种特定类型的烤盘，但菠菜砂锅菜可以在许多不同的烤盘中制作。一般来说，砂锅菜是一种带有把手的玻璃或陶瓷盘子，其大小与深馅饼盘差不多，但并非所有的砂锅菜都是用砂锅菜制作的。像其他类型的砂锅一样，自制的菠菜砂锅几乎可以在任何类型的深度烘焙锅中制作，包括蛋糕锅。
- 发表于 2022-01-26 21:38
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- 分类：美食
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