什么是砂锅鸡肉面？(a chicken noodle casserole?)
砂锅鸡肉面是一道烘焙菜肴，由拉熟的鸡肉、奶油酱、鸡蛋面和各种调味料或蔬菜组成。它有一种奶油般的质地，结合了鸡蛋面和鸡肉的轻微硬度。砂锅鸡肉面对许多人来说是一种丰盛、易于制作的舒适食品。
制作鸡肉面砂锅的方法和食谱多种多样。炉顶烤盘使用了许多与标准烤盘相同的材料，但制作起来更快。此外，人们还广泛发现了一种从零开始制作的古老烘焙版本，尤其是在美国南部。
更快的鸡肉面砂锅通常由浓缩奶油鸡汤或蘑菇汤、熟鸡蛋面、熟鸡肉、牛奶和磨碎的帕尔马干酪制成。盐、胡椒和欧芹可以添加到味道中。豌豆、芹菜、洋葱或蘑菇等配料也包含在许多版本的鸡肉面砂锅中。混合物要么在炉顶上以中火加热至温热，要么倒入砂锅中，在烤箱中烘烤，通常在350华氏度（180摄氏度）下烘烤约20分钟。。
这道热菜的老式版本需要许多相同的配料，包括鸡蛋面、熟鸡肉、帕尔马干酪、调味料和附加配料。奶油酱的配方各不相同。酱汁通常由鸡汤和牛奶以及黄油和面粉制成的肉酱混合而成，而不是用罐装汤。酱汁准备好后，将其与其他配料混合，放入砂锅中，在烤箱中烘烤。
在放入烤箱之前，通常会在焙盘上放一层松脆的配料。这种配料可能是帕尔马干酪或面包屑。烤制后，将鸡肉面从烤箱中取出，冷却几分钟。有时，砂锅鸡肉面会放在土豆泥、白米或面包馅的床上。这些菜也可以和砂锅菜一起食用。
- 发表于 2022-01-26 21:25
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- 分类：美食
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