什么是一个辣酱砂锅？(a chili relleno casserole?)

chili relleno砂锅是一种特殊的砂锅，使用拉丁美洲菜单项chili rellenos。这种西班牙语食物在英语中被翻译成“填充辣椒”红辣椒砂锅将填充辣椒融入到更广泛的砂锅食谱中...

chili relleno砂锅是一种特殊的砂锅，使用拉丁美洲菜单项chili rellenos。这种西班牙语食物在英语中被翻译成“填充辣椒”红辣椒砂锅将填充辣椒融入到更广泛的砂锅食谱中

许多传统辣椒的原始配方是波布拉诺辣椒，一种更大种类的青椒。辣椒砂锅菜的食谱可能会使用这些辣椒，或者更普通的红或绿甜椒品种。其他种类的辣辣椒也可用于这类菜肴。

虽然辣椒酱的原始配方有时涉及烤或煎辣椒，但其中许多配方要求在辣椒塞满生食后煮沸或烘烤。辣椒砂锅菜的食谱通常包括烘焙整个砂锅菜。通常使用宽而平的玻璃烤盘。在辣椒砂锅中，填充的辣椒被堆叠或以其他方式放置在一起，并覆盖其他额外的食物元素。

常见的辣椒馅料包括牛肉、鸡肉或奶酪。其他种类的肉类也可以使用。此外，一些种类的红辣椒里里诺中还加入了豆类和奶酪的混合物。所有这些都可以作为辣椒炖菜食谱的一部分，其中的个别辣椒是更完整的菜肴的一部分，而不是单一的点菜单元。

厨师们制作最常见的红辣椒砂锅时，通常会把辣椒填满，放在砂锅的底部。烤盘通常喷上不粘的元素，以防止物品燃烧到底。加入辣椒后，厨师通常会用磨碎的奶酪覆盖辣椒。许多食谱还要求在辣椒上浇上鸡蛋混合物

除了上面的馅料之外，辣椒砂锅菜的一些食谱还包括番茄酱或其他番茄制品。食谱中的这一元素与一些食品文化中的传统填充辣椒相吻合，这些辣椒最初是用番茄酱烹制的。其他种类的红辣椒砂锅只是由填充有碎牛肉和奶酪的辣椒组成

每种特定类型的红辣椒砂锅都有自己的烹饪时间和温度。对于这种砂锅菜来说，保持热量一致通常很重要。充分加热后，厨师会在食用前让其冷却。

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