什么是烤鸡蛋砂锅？(a baked egg casserole?)
烤鸡蛋砂锅可以有多种形式，但它主要以鸡蛋为主要原料，配以香肠、奶酪、番茄酱和面包等任何食物。鸡蛋通常是生的加入到砂锅中，然后在烤箱中煮熟，有时是炒熟的，有时是整粒的，尽管有些食谱在加入砂锅之前先煮熟鸡蛋。根据烤鸡蛋砂锅的大小，鸡蛋在烤箱里要煮将近一个小时。许多食谱制作出独特的早餐砂锅菜，可以直接从锅里端上来，而其他食谱则更注重制作以鸡蛋为基础的晚餐砂锅菜。。
在烤箱里烤鸡蛋可能会带来潜在的问题，直到为时已晚才被发现。烤鸡蛋砂锅可能面临的一个问题是，在内部完全烹饪之前，鸡蛋可能会开始在顶部和底部燃烧，尤其是当鸡蛋是锅中的主要液体时。这可以通过在烤鸡蛋时搅拌鸡蛋或覆盖砂锅菜来避免。
一个非常简单的烤鸡蛋砂锅就是把打好的鸡蛋和一些奶油、碎培根或香肠一起放在涂了黄油的盘子里。这种混合物可以煮一个小时，直到完全凝固。另一种方法是在平底锅底部衬上几片一天的面包，使砂锅更有结构。
一种流行的烤鸡蛋砂锅使用不同类型的奶酪。鸡蛋放在盘子里，与肉豆蔻、瑞士奶酪、马苏里拉奶酪和普罗沃龙奶酪混合。也可以加入一点面粉，把配料粘在一起。成品砂锅可与吐司一起食用，并用细韭菜丁装饰。
一种意大利风格的烤鸡蛋砂锅，可以作为晚餐，首先在锅的两侧衬上面包，然后在底部倒入番茄酱。一些鸡蛋被打碎，轻轻地放在番茄酱上，但不要打碎。砂锅一直烤到煮熟，这样每个鸡蛋都可以在锅里的一片烤面包上放上酱汁。
烤鸡蛋砂锅的一个较重的食谱是将土豆丝与一些奶油和鸡蛋混合。将绞碎的猪肉或培根与切碎的葱一起加入混合物中。切碎的奶酪放在上面，然后在砂锅烹饪时变为棕色。完成后，浓密的砂锅菜可以与酸奶油和韭菜丁一起食用。
- 发表于 2022-01-27 00:01
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- 分类：美食
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