什么是皮耶罗吉砂锅？(a pierogi casserole?)
Pierogi是一道传统的东欧菜肴，尤其是在波兰菜中，它由小的新月形饺子组成，饺子是用面团做成的，面团中填充了细碎的原料，如蘑菇、土豆、绞肉、洋葱或奶酪。它们可以煮熟，用黄油炒，或者油炸。对一些人来说，制作传统的个人馅饼可能既费时又费力，他们可能会选择制作馅饼砂锅作为替代品。这道菜通常由面条和首选的馅饼馅料分层烘焙而成，这被认为可以在大盘中以较少的准备时间提供传统馅饼的味道。。
pierogi砂锅的底面通常是千层面。虽然鸡蛋面也可以使用，但它们往往不能为蛋鸡提供相同的硬度。馅料的成分通常会根据厨师试图模仿的馅料类型而有所不同，但炒洋葱、土豆泥和白干酪是制作砂锅菜的常见选择。
在准备皮耶罗吉砂锅菜时，食谱通常要求先烹饪所选类型的面条，然后在涂了油脂的烤盘底部添加一层。尽管砂锅的确切层数可能取决于个人喜好，但通常使用的层数约为三层。然后在第一层面条上覆盖一层首选的馅料。然后，通常会在上面再铺一层面条，按照所需的层数重复这个过程，最后以面条作为顶层。如果需要，奶酪也可以撒在上面。。
Pierogi砂锅菜谱通常建议在烘焙前用箔纸覆盖，以确保烹饪均匀。如果没有覆盖，边缘可能比中心煮得更快，导致边缘烧焦，但中心未煮。这道菜通常需要在约350华氏度（176.67摄氏度）的温度下烘烤约30分钟，最后5到10分钟的烘烤过程中去除箔材。
为了保持其结构，pierogi砂锅菜谱通常建议在切块之前让菜肴凝固至少10分钟，这样可以让层冷却并变得更硬。砂锅菜通常是温热的，既可以作为主菜，也可以作为配菜。它通常被推荐与炒卷心菜和kielbasa香肠一起食用，上面加酸奶油和韭菜。
- 发表于 2022-01-26 19:23
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- 分类：美食
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