什么是鱼砂锅？(a fish casserole?)

鱼砂锅通常是一道菜，包含海鲜、奶酪和意大利面、米饭或蒸粗麦粉。这道菜通常是烘焙的，也可能以蔬菜、香料和酱汁为主要原料。这些食谱可能非常简单，只包含少量成分，也可能被调整成美食。厨师可以根据自己的需要定制一个鱼砂锅，使其大到足以养活整个家庭，或小到足以容纳一个人。...

Orzo, which is often included in fish casserole.

鱼砂锅通常是一道菜，包含海鲜、奶酪和意大利面、米饭或蒸粗麦粉。这道菜通常是烘焙的，也可能以蔬菜、香料和酱汁为主要原料。这些食谱可能非常简单，只包含少量成分，也可能被调整成美食。厨师可以根据自己的需要定制一个鱼砂锅，使其大到足以养活整个家庭，或小到足以容纳一个人。

Salmon is a popular choice for fish casserole.

金枪鱼面是最受欢迎的鱼砂锅之一。许多人喜欢金枪鱼的味道，它通常与鸡蛋面、切达奶酪、西红柿和蘑菇等丰盛的口味很好地融合在一起。罐装金枪鱼也相对便宜，不需要预先煮熟。这意味着厨师们在匆忙中，在预算之内，或者两者兼而有之的情况下，可以将一两罐金枪鱼搅拌到他们的砂锅中，以制作出美味、快速、相对营养的菜肴。

Fresh basil leaves are often used to flavor fish casseroles.

那些不喜欢罐装金枪鱼的人，或者只是在预算中有多一点空间的人，可能更喜欢新鲜的金枪鱼作为他们的鱼煲。新鲜的金枪鱼是红色的，结实而且非常干净，这意味着它在放入砂锅之前只需要在外面稍微烤一下。厨师可以把它切成方块，炒几分钟，然后把它搅拌到盘子里，在烤箱里完成烹饪。人们也可以用瓦胡鱼来做这件事，瓦胡鱼是金枪鱼的一种稍微便宜一点、通常味道鲜美的替代品。Wahoo是白色的，肉质丰富，通常与金枪鱼的口味很好地结合。。

Baked fish and spinach casserole topped with mornay sauce.

许多品种的三文鱼也很受欢迎添加到鱼砂锅中。三文鱼与丰蒂纳奶酪、陈年切达奶酪、烟熏奶酪或利普罗沃龙奶酪等口味浓郁的奶酪完美结合。与三文鱼搭配的香料包括大蒜、迷迭香、百里香、欧芹和罗勒。坚果味的小麦面条通常强调三文鱼的味道，在强调其丰富性的同时，缓和其锋利性。那些有美食癖的人甚至可能会选择烟熏三文鱼片。这些烟熏味的鱼片通常会给鱼砂锅带来一吨的味道。蘑菇、西红柿、花椰菜和各种辣椒通常与三文鱼搭配得很好。。

贝类是砂锅鱼中另一种很受欢迎的食物。虾、蟹肉和牡蛎等菜肴通常带有辛辣或热带风味。你可能会发现一个虾砂锅，里面装满了烤热带水果和甜米饭。蟹肉砂锅可以将辛辣的卡津调味料与秋葵、甜黄色番茄和奥佐混合。多肉的贻贝和牡蛎与大蒜、温和的奶酪（如意大利乳清干酪）以及少量洋葱很好地搭配。

罗非鱼、大比目鱼、比目鱼和其他白肉鱼类有时会出现在砂锅中，但通常与其他鱼类一起出现。鱼肉白色的鱼通常需要腌料或某种烹饪方法来展现它的风味，所以把它们放在砂锅里可能会让它们不知所措。烹制鱼砂锅的厨师，尤其是第一次烹制鱼砂锅的厨师，通常应该选择口味丰富、丰盛的海鲜，这些海鲜可以与其他食材相比脱颖而出。