什么是覆盆子沙拉？(raspberry salsa?)

覆盆子沙司通常是一种辛辣的沙司，包括覆盆子。然而，这道菜有许多不同的变体。其中一些包括番茄和大蒜等传统莎莎酱成分，而另一些则用其他水果代替这些酸性蔬菜。另一种选择包括甜蔬菜，比如胡萝卜火柴。制作覆盆子调味汁还有两种方法：厨师可以把原料做成浓稠的液体调味汁，也可以把它们切成小块做成块状。。...

Raspberry salsa can be either sweet or savory.

覆盆子沙司通常是一种辛辣的沙司，包括覆盆子。然而，这道菜有许多不同的变体。其中一些包括番茄和大蒜等传统莎莎酱成分，而另一些则用其他水果代替这些酸性蔬菜。另一种选择包括甜蔬菜，比如胡萝卜火柴。制作覆盆子调味汁还有两种方法：厨师可以把原料做成浓稠的液体调味汁，也可以把它们切成小块做成块状。。

那些想在传统莎莎酱中添加覆盆子的人通常也应该添加其他几种成分。糖或蜂蜜有助于提高覆盆子的甜度和酸度，但厨师应多次品尝萨尔萨，以确保这些成分不会使萨尔萨甜得令人难受。覆盆子调味品或提取物也可能有助于突出覆盆子的味道，并为其他成分注入微妙的果味。大约一小杯的萃取物会增加很多味道。。

对于一些厨师来说，西红柿、大蒜、生洋葱和辛辣辣椒可能不是树莓的开胃添加物。因此，绝大多数覆盆子调味汁食谱都要求食用其他水果，而不是蔬菜。荔枝、西瓜、黑莓、切碎的桃子和橘子都是这些水果沙拉中受欢迎的添加物。蜂蜜和辣椒泥经常混合在一起，形成一种辛辣的甜糖浆，在给水果带来刺激的同时补充水果。

那些觉得水果调味汁太甜，但仍想补充覆盆子的人，可以尝试选择更甜的蔬菜加入调味汁。磨碎或磨碎的胡萝卜、黄瓜、芹菜和西葫芦都很容易吸收味道，通常不像西红柿或洋葱那样美味。这种莎莎酱中的覆盆子几乎总是最受欢迎的，因为这些甜蔬菜通常没有足够强烈的味道来压倒它们。

一些厨师可能会选择忽略大多数其他水果和蔬菜，以突出萨尔萨酱中的覆盆子。这些覆盆子酱通常含有覆盆子、芫荽、柠檬或酸橙汁、糖和某种辛辣的果泥。这个版本可能是一种美味的方式来装扮烤鸡、鱼或猪肉。

无论厨师做什么版本的覆盆子调味汁，一旦选择了原料，他或她通常还有一个选择：做泥还是不做泥。覆盆子酱通常有一种辛辣、寒冷的夏季汤的感觉，而厚重的萨尔萨酱通常感觉传统而舒适。这一选择在很大程度上取决于口味，尽管树莓酱通常很容易将这些软浆果磨碎，并将其味道均匀地分布在整个菜肴中。

发表于 2022-01-27 03:54
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分类：美食

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