什么是不同类型的烤肉设备？(the different types of rotisserie equipment?)

烤肉场烹饪——也就是在热源上烤食物——是人类最古老的烹饪方法之一。它仍然很受欢迎，因为它能缓慢而均匀地烹制肉类，并且能让肉类的汁液在肉上涂上油脂。有各种各样的烤肉设备，包括传统的、自给自足的、烤架和烤箱安装的烤肉系统。...

烤肉场烹饪——也就是在热源上烤食物——是人类最古老的烹饪方法之一。它仍然很受欢迎，因为它能缓慢而均匀地烹制肉类，并且能让肉类的汁液在肉上涂上油脂。有各种各样的烤肉设备，包括传统的、自给自足的、烤架和烤箱安装的烤肉系统。

传统的烤肉系列是挂在曲柄上的吐痰，悬挂在火或热煤上，需要有人转动曲柄才能转动肉，确保均匀烹饪。虽然发达国家一般不使用传统的烤肉设备，但仍有一些类似的设备可用。野营烤盘系列和它们的前辈一样，由一个简单的喷口和曲柄设计组成，用于在明火上使用。与传统的烤肉机不同，野营烤肉机通常包括马达，因此厨师不必在烟雾缭绕的篝火旁坐上几个小时来烹制烤肉。.

Rotisserie equipment can include full-size ovens with rotisserie equipment included.

第二种烤肉炉设备是自给自足的烤肉炉。这种烤盘通常是一种类似于烤箱的台面设备。虽然非常适合于非常小的欧式厨房或烹饪小片，但自给自足的烤肉系列也有一些明显的缺点。它们的体积小，不允许足够的空气流通，使鸡肉或其他大块肉的皮肤变成棕色。其中一些还需要过多的使用调整，以方便忙碌的厨师。.

另一种商用烤盘是烤架烤盘。一些高端烤肉架已经安装了烤肉设备，不过大多数厨具商店也提供售后烤肉烤肉套装。这些安装在烤架上的烤盘系列由电机驱动，电机外壳位于烤架烹饪区域之外。它们通常还具有比柜台烤肉系列更大的叉口和更坚固的结构。对于那些生活在温和气候中的人来说，这可能是最好的烤盘。。

最后一种消费烤盘是烤箱烤盘。和高端烤架一样，一些高端烤箱也配有烤肉炉设备。大型烤面包机烤箱有时也会安装烤盘设备。设备的大小取决于烤箱的大小。对于那些经常烹饪火鸡或大型烤肉的人来说，标准尺寸烤箱附带的烤盘系列是最好的选择，而对于那些想要做回转肉或小鸡的人来说，烤面包机烤箱附带的烤盘系列是更好的选择。。