什么是长尾金橘？(a nagami kumquat?)
在金橘的四个主要品种中，长尾金橘是美国最普遍种植的两种金橘中最酸的一种。它的果皮薄而甜，可以和其他酸涩的果肉一起食用，这种来自金钱草玛格丽塔的柑橘类水果是独一无二的。它有橙色的颜色和质地，脂肪橄榄的大小和形状，以及独特的味道
也被称为椭圆形金橘，1885年，长谷金橘从日本的家乡被带到美国南部地区。佛罗里达州圣约瑟夫市自认为是该国的金桔之都。然而，在2011年，这种水果的耐寒树从佛罗里达州到德克萨斯州，再到加利福尼亚州种植。北美另一种常见的栽培品种是美华金橘，或金钱草，它有着饱满的樱桃番茄形状，比长尾种更甜 .
所有这些植物的名字都要归功于19世纪的苏格兰植物学家罗伯特·福琼。尽管中国和日本在几个世纪前就已经种植了长尾金橘和这种柑橘树的其他品种，但《财富》将它们列入了官方生物记录。他向欧洲乃至北美更广泛的观众介绍了这些电影，这一点值得称赞
世界各地发现的其他主要金桔品种通常生长在亚洲。马鲁米，或称金钱草，可能是烹饪界最受推崇的一种圆形食物，味道更柔和。与当地种植的美华品种相比，它通常在北美市场更常见。香港野生种或称金柑，主要生长在中国。这两个亚洲品种也适合修剪成微型邦扎伊树。 .
与其他柑橘类水果如橙子、葡萄柚、柠檬和酸橙一样，长尾金橘也可以作为一种成分使用，因为它的外皮可以食用，所以使用的方式可能更多。甜点的食谱占主导地位，从金橘蛋糕或布丁到芝士蛋糕或冰糕。它也被切成美观的薄片，加入水果沙拉中。然而，厨师们知道，像长味金橘这样的柑橘也可以与某些美味的食物搭配，尤其是鸡肉或鱼等蛋白质。同时提供甜味和酸味，这也是一种方便的方式，可以满足日本烹饪目标“鲜味”（umami，意为“美味”）五种风味要求中的两种。
- 发表于 2022-01-27 15:56
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- 分类：美食
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