什么是金橘？(a kumquat?)

金桔是一种类似于微型桔子的水果。它有时被误认为是柑橘类水果，但实际上属于金钱草属。金橘，也称为金橘，皮薄而甜，肉酸而酸。金橘可以整个吃，尽管有些人觉得它多汁的中心太酸了。...

金桔是一种类似于微型桔子的水果。它有时被误认为是柑橘类水果，但实际上属于金钱草属。金橘，也称为金橘，皮薄而甜，肉酸而酸。金橘可以整个吃，尽管有些人觉得它多汁的中心太酸了。

金橘生长在一棵灌木状的树上，通常高8到15英尺（2.4-4.5米）。金橘树有着深色、有光泽的绿色叶子，开着白色的花。果实本身呈椭圆形、长方形或圆形，成熟时颜色从金黄色到红橙色不等。

据信金桔原产于中国，早在1178年中国文学中就有描述。金桔树需要一个温暖的夏天才能生长，但可以承受10到15度的霜冻而不受伤害，进入冬季休眠期，持续数周的温暖天气。因此，金橘可以种植在对柑橘类水果来说过于寒冷的地区，比如中国的茶区，尽管来自温暖地区的水果会长得更大，味道更甜。

金橘很少从种子中生长出来，因为这些树靠自己的根活不了多久。在中国和日本，以及佛罗里达州和加利福尼亚州，将它们嫁接到三叶橙上可以生产出最好的植物。它们有时也被嫁接到酸橙和葡萄柚上。

四种金桔目前被园艺协会接受并用作食物。香港野生金橘（金柑）生长在香港和中国邻近地区的一种多刺灌木上，在季节内聚集在那里，但仅在世界其他地区装饰使用。金桔是黄色和圆形的。美华可能是两者的杂交种，果肉更厚、更甜。在美国最常见的是椭圆形的长尾金橘（margarita金橘），它的季节从10月到1月。

金橘通常被制成蜜饯或果冻。在中国，金橘有时被保存在糖浆中作为甜点在餐馆出售，或者被保存在盐中，和盐水和热水混合食用以治疗喉咙痛。一杯金桔利口酒可以在清澈的酒精中浸泡水果。金橘也被添加到沙拉中，也被用来制作果酱和酱汁。

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