什么是西瓜萝卜？(a watermelon radish?)

西瓜萝卜是一种令人愉悦的中国品种，也被称为“美丽的心萝卜”，当切开时，它的颜色与全尺寸无籽西瓜的颜色一致。从国语新日美（shinrimei）翻译为“美丽的心在里面”，它看起来像一个普通的、棕褐色到绿色的萝卜。这种萝卜的传家宝品种有较小的圆形和较大的椭圆形，略带甜味，可以进行多种烹饪处理...

Raw slices of a watermelon radish may be used in a salad.

西瓜萝卜是一种令人愉悦的中国品种，也被称为“美丽的心萝卜”，当切开时，它的颜色与全尺寸无籽西瓜的颜色一致。从国语新日美（shinrimei）翻译为“美丽的心在里面”，它看起来像一个普通的、棕褐色到绿色的萝卜。这种萝卜的传家宝品种有较小的圆形和较大的椭圆形，略带甜味，可以进行多种烹饪处理

西瓜萝卜也被称为玫瑰心或亚洲红肉萝卜，主要在秋天收获。但这并不意味着它们不能在一年中的其他时间在持续温暖的气候中收获。然而，对于大多数环境，热心的园丁建议在春末或夏初种植这种蔬菜，以获得充分的阳光和至少三个月的温暖天气，在幼苗早期不会低于60°F（约15°C）。成熟时，圆形的直径可达4英寸（约10厘米），卵形的长度可达5英寸（约12.5厘米），宽度可达3英寸（约8厘米）.

在中国北方，西瓜萝卜几代人前在北京诞生，许多厨师把这种根菜当作水果。这可能是一个简单的切片，撒上一层糖。它还可能需要将颜色更大、颜色更暗的品种（颜色失去了一些活力）磨碎，放入布丁或蛋糕糖霜等甜点中，以备高糖热量。商贩甚至吹嘘这些蔬菜比该地区的珍贵梨更好。

这只是西瓜萝卜的一种方法。西化的厨师更倾向于用这种蔬菜调味。生鱼片或格栅可以用来做沙拉，也可以用来装饰一整盘食物。尽管烹调这些萝卜会使其颜色和甜味变淡，但用它们代替汤中的萝卜或用大蒜和洋葱炒制萝卜仍然是可以接受的。有一个食谱甚至把它们切成薄片，用油或黄油和撒盐炸成薯片。.

西瓜萝卜是出生于罗马的芸苔科萝卜中最鲜为人知的一种，很可能会被其他品种抢购一空。在西方最常见的是小樱桃白萝卜。然而，在东部，发现白色、绿色或紫色的几种类型和大小的daikon并不罕见