什么是腌西瓜皮？(pickled watermelon rind?)

腌制西瓜皮充分利用了我们许多人简单丢弃的东西，这些东西是我们吃了粉红色或黄色西瓜果实后留下的皮。尽管许多人认为这种美味的菜肴与美国南方菜很相似，但这种不寻常的泡菜的食谱存在于许多文化中。尤其是东欧和亚洲的大部分地区都有腌制西瓜皮的配方。但在美国，我们更倾向于将这道菜视为南方菜。...

腌制西瓜皮充分利用了我们许多人简单丢弃的东西，这些东西是我们吃了粉红色或黄色西瓜果实后留下的皮。尽管许多人认为这种美味的菜肴与美国南方菜很相似，但这种不寻常的泡菜的食谱存在于许多文化中。尤其是东欧和亚洲的大部分地区都有腌制西瓜皮的配方。但在美国，我们更倾向于将这道菜视为南方菜。

腌制西瓜皮的食谱很多。这种变化主要集中在腌制过程中用来增加风味的不同香料和草药上。潜在的香料、草药和其他香味元素包括全香料、肉桂、丁香、干红辣椒、胡芦巴籽、姜根、薄荷、芥末籽、罗望子提取物和姜黄。

大多数食谱都要求剥去大部分果皮的绿色表面，因为其中一些没有充分软化，可能会使腌制的瓜皮难以咀嚼。瓜肉也需要去掉。事实上，为了尽可能多地消耗食物，在腌制西瓜之前，应该把西瓜的果肉切掉。

受南方烹饪影响的食谱往往会制作出更甜的泡菜。这些甜度与商店里常见的甜黄瓜泡菜相似。他们通常混合白或苹果醋、糖、水和丁香、肉豆蔻和肉桂等香料。一些食谱建议使用绿色或红色食用色素，但这是一个偏好的问题。如果不使用食用色素，剥皮后的果皮会有点白色到黄色，在腌制时会呈现半透明的外观。。

关于如何切西瓜皮有不同的建议。有些人建议把它们切成长矛。其他人建议把果皮切成方块。立方体可能更容易使用和包装在罐子里。许多食谱还建议在腌制前将果皮浸泡在盐水溶液中过夜。常见的建议包括在盐水中煮西瓜，然后加入其他腌制成分。一旦水果呈现出半透明的外观，它就会被包装在消毒过的罐子里。。

对于那些对罐装过程持谨慎态度的人，可以在商店里买到腌制西瓜皮。在世界上这道菜不常见的地区，要做到这一点可能有点困难，但是，也可以在线选择。不过，许多自己制作腌制西瓜皮的人认为，自制的绝对是最好的。

洁食(kosher)和腌黄瓜(dill pickles)的区别

...蒜。莳萝泡菜是用莳萝调味的腌制黄瓜。这两种腌菜没什么区别。两者基本上有相同的成分和基本的制备方法。两者都有一种清香爽口的味道。覆盖的关键领域 1.什么是莳萝泡菜-定义、特征、配方2。什么是洁食莳萝泡菜-定义...

个人西瓜是典型夏季水果的较小版本，通常最高重量不超过5磅（2.2公斤）。这种经过...

腌制鸡蛋是沙拉和三明治中很受欢迎的一种，很多人喜欢自己吃或者喝一两杯冷啤酒...

...水果也可以用甜盐水腌制，一年四季食用。有些人甚至用西瓜皮。甜菜通常是腌制的，卷心菜也是腌制的。 ...

... 有不同种类的腌制水果和蔬菜，包括西瓜皮，以及不同的制作工艺。发酵或腌制的农产品在盐和水的混合物中腌制一周或更长时间。另一种称为“新鲜包装”的方法是用香料、醋和调味品的混合物煮沸，但明...

西瓜原产于非洲，分为水果和蔬菜两类，具有保湿、甜味和丰富的营养。黄色的西瓜...

...之后，必须将腌制食品中的所有石灰洗掉，无论是腌菜、西瓜皮还是其他类型的农产品。否则可能导致肉毒杆菌中毒，这是一种神经毒素，可导致严重疾病，有时甚至瘫痪和死亡。 ...

酸洗盐是一种专门为酸洗和罐装而设计的盐。为了使其最适合其预期用途，这类盐特...

作为一种创新的调味品，腌制大蒜也可以用来调味许多酱汁和其他食谱。它是将新鲜...

人们很难不喜欢西瓜，不管你买的是果肉黄色的小西瓜、放在冰箱货架上的又长又重...