什么是腌甜菜蛋？(pickled beet eggs?)

腌制甜菜蛋是一种煮熟的鸡蛋，与整个煮熟的红甜菜一起腌制。用红色甜菜腌制鸡蛋会使鸡蛋变成粉红色或紫色。它们有时被称为甜菜蛋或红色甜菜蛋。...

腌制甜菜蛋是一种煮熟的鸡蛋，与整个煮熟的红甜菜一起腌制。用红色甜菜腌制鸡蛋会使鸡蛋变成粉红色或紫色。它们有时被称为甜菜蛋或红色甜菜蛋。

A carton of eggs. Eggs can be hard boiled and pickled with beets to give them a pink or purple color.

腌制是将食物浸泡在通常含有醋的酸性溶液中保存的过程。腌制食品通常有咸味或酸味。最初，腌制是用来保存食物，以备储存、淡季或长途旅行之用。现在，腌制食物主要是因为人们喜欢它的味道。

制作腌制甜菜蛋的方法有很多。一个基本的食谱是将鸡蛋煮沸，去掉蛋壳，然后将鸡蛋浸泡在醋、盐、糖、香料和其他调味品的溶液中，以及甜菜和甜菜汁。鸡蛋和甜菜在酸洗溶液中停留24小时或几个月。然而，将鸡蛋放在溶液中太长时间会导致它们变得有弹性。应注意确保鸡蛋和甜菜经过适当的腌制，以去除任何有害细菌。。

Whole, cooked beets are used in pickled beet eggs.

甜菜更容易买到已经腌制过的甜菜。厨师将去皮的煮熟鸡蛋放入罐装罐中，然后将腌制甜菜和腌制甜菜汁加入鸡蛋中。然后将罐子密封并冷藏至少24小时，以腌制鸡蛋并使其呈现红色。

腌制甜菜蛋通常作为开胃菜或配菜食用。它们也可以用于沙拉蔬菜或制作魔鬼蛋。复活节是一年中腌制鸡蛋的流行时间。在这个季节，大量的煮熟鸡蛋使得腌制鸡蛋很受欢迎。它有助于为那些吃很多鸡蛋的人提供多样性。

人们还注意到，腌制甜菜蛋是向儿童介绍甜菜的好方法。腌制溶液中的甜味帮助孩子们喜欢鸡蛋和甜菜。鸡蛋不同寻常的颜色甚至有助于说服一些孩子第一次尝试。

发表于 2022-01-25 05:08
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分类：美食

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