什么是一种黄素蛋白？(a flavoprotein?)
黄素蛋白是存在于人类和动物细胞结构中的许多蛋白质之一。它们含有一种叫做核黄素的特定核酸，是一些细胞功能所必需的，例如清除细胞中的废物。当在显微镜下检查时，黄素蛋白通常是黄色的，这就是这个词的前缀的来源--黄素在拉丁语中被翻译为 "黄色"。术语的另一部分，即蛋白质，是指黄素蛋白执行特定和必要生物功能的能力。
除了清除细胞中的废物外，黄素蛋白还允许营养物质通过细胞壁进入细胞。这种将有用的东西移入细胞和将废物移出的过程被称为呼吸作用。这是一个连续的过程，与呼吸非常相似，在这个过程中，必要的氧气进入肺部，被处理，并以二氧化碳的形式排出肺部。就细胞功能而言，黄素蛋白让营养物质进入细胞，帮助细胞处理它们，并通过细胞壁将废物推回。
科学家将黄素蛋白归类为细胞功能的一种酶，或一种催化剂。酶是非常稳定的分子结构，容易固定在一起，并帮助进行必要的化学反应。它们被称为催化剂，因为它们能迅速刺激这些反应，并能多次执行相同的功能而不被分解。催化剂刺激反应的开始，类似于一根小火柴引发更大的篝火。火柴只参与了火的第一个火花，通常不需要进一步的刺激就能扩散。
让黄素蛋白发挥作用的核酸是核黄素，这是身体吸收维生素B12时形成的一种营养物质。核黄素能恢复黄素蛋白中的营养物质，使维生素B12成为健康细胞功能的必要条件。如果没有维生素B12，细胞呼吸会中断，让废物在细胞内聚集。在极端情况下，这可能会杀死一个有机体。然而，大多数B12缺乏的情况是轻微的，可能会引起疲劳和普遍的沉重感等症状。
那些担心在饮食中获得足够B12的人通常应该食用健康数量的乳制品和蘑菇，以及各种豆类、甘蓝和菠菜。每天大约一份这些食物应能保持人的黄素蛋白健康和运作。难以摄入足够B12的人，如乳糖不耐受的人，可能想尝试服用维生素补充剂。人们通常可以在大多数杂货店或折扣店找到B12补充剂，既可以单独出售，也可以作为多种维生素混合物的一部分。有兴趣服用补充剂的人应始终咨询他们的医生，了解有关适当剂量的信息。
- 发表于 2022-02-10 18:39
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- 分类：科学
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