方法1 方法1之3：确定你的需求

1. 1考虑到饲料的成本。奶牛越大，你必须给她喂食越多。尽管较大的奶牛可能生产更多的牛奶，但您不希望每月的饲料账单超过您的消费能力。荷斯坦奶牛的食量最大，花费也最多。

2. 2衡量奶牛的气质。你认为你能处理什么样的奶牛？你能处理紧张的奶牛吗，还是你需要非常温顺的奶牛？在选择品种时要考虑到这一点。棕色瑞士牛是最温顺的奶牛。荷斯坦牛往往有点紧张。娟姗牛可能是臭名昭著的踢踏者。

3. 三、决定您将用这头奶牛做什么。如果你养牛是为了成为奶牛场的一部分，显然牛奶产量将是一个关键因素。另一方面，如果您只需要为您的家庭提供足够的牛奶，您可能不需要如此高产的品种。如果是出于商业原因，您可能希望混合您的牛群，例如，在以荷斯坦为主的牛群中加入一些娟姗牛，以增加荷斯坦的黄油含量。如果您希望最大限度地提高牛奶产量，那么荷斯坦牛是您的首选。如果您只想为您和您的家人提供牛奶，您可能要考虑产奶量不高的奶牛（如泽西牛）。两用牛（既产奶又产肉）的品种可能是理想的，但这样的牛奶总体产量会更低。泽西牛和棕色瑞士牛所产牛奶的黄油和蛋白质含量较高，因此它们是制作奶酪和黄油的理想选择。

4. 4看看被淘汰的奶牛。从传统乳品经营中剔除的乳牛比较便宜。然而，这样的奶牛可能有伤、有病，或无力再繁殖。如果你是一个刚刚起步的奶农，避免这些被淘汰的动物。作为一个业余奶农，你可能不介意在拯救和照顾一两头被淘汰的乳牛上投入时间、金钱和饲料。

方法2 方法2之3：学习常见的品种

1. 1了解荷斯坦牛。荷斯坦牛是典型的黑白相间的奶牛。它们是迄今为止最受欢迎的乳品品种。荷斯坦牛可能是最昂贵的动物（购买和喂养），但它们以产奶最多而闻名。虽然它们通常是黑白相间的，但也可以是红白相间的。它们非常大，通常在1500磅左右。(它们非常大，通常约1500磅（680公斤），高58英寸（1.47米）。它们可以在各种环境中茁壮成长。

2. 2研究娟姗牛。泽西牛是最小的乳牛品种，可能对口袋里的钱比较容易。它们是美丽的奶牛，以其纯褐色、宽眼和长睫毛而闻名。(娟姗牛的颜色从浅棕色到近乎黑色不等。娟姗牛的乳脂含量较高，如果你想制作黄油和奶酪，这使它们成为理想选择。

3. 3阅读关于棕色瑞士牛的文章。棕色瑞士牛是一个受欢迎的品种，以其坚固性而闻名。它们的产奶量可观，泌乳期比其他品种长，而且往往有很长的寿命。(据说这是制作奶酪的最佳牛奶。它们往往有较大的牛犊，有些奶牛可能会在生第一头牛犊时遇到困难。

方法三 方法三：选择最适合你的品种

1. 1考虑在你的地区有哪些乳品品种。你可能不在一个荷斯坦犬、娟姗犬或棕色瑞士犬盛行的地区。确定在你的地区有哪些特定的品种，并研究这些品种。在互联网上搜索你所在地区的常见品种。与你所在地区的其他奶农沟通。在报纸或在线论坛（如Craigslist）上查看你附近有哪些奶牛在出售。

2. 2选择最适合你预期用途的品种。不同的品种有不同的用途。如果你对制作奶酪和黄油最感兴趣，可以考虑棕色瑞士牛。如果你想把牛奶留在家里喝，泽西牛可能是最适合你的。如果你打算在商业上和/或在当地农贸市场上出售牛奶，只选择荷斯坦奶牛。

3. 3选择处于正确生命阶段的母牛。虽然你可以购买小母牛，即尚未产下小牛的母牛，但只有母牛，即已经分娩的母牛才能产奶。你可以选择生殖过程中的任何阶段的母牛。最昂贵的选择将是一头年轻、高产的奶牛。最便宜的将是一头小牛，但你必须喂养它并养育它几年。你的选择包括：一头已经产过犊的成熟母牛；一头怀孕的母牛，她之前已经生过很多头牛；一头小母牛，她很快就会怀孕并生下第一头牛；一头小牛，你需要饲养大约2年，直到它长大到可以配种。

4. 4购买牛。当需要购买牛的时候，你基本上有两个选择：私人销售或拍卖行。拍卖行只出售淘汰或屠宰的动物，而私人销售则因卖家而异。搜索您所在地区的拍卖行（或 "拍卖市场"）。他们可能会把他们不再需要的奶牛卖给你做研究，或者至少为你指出正确的方向。联系你当地的4-H分会，这是一个主要的青年组织。由于他们与乳牛打交道，他们可能有关于你所在地区谁在繁殖、展示和销售乳牛的信息。