烹饪帮助

酒店设备烹饪清单

酒店用餐食谱样本

方法1方法1/3：咖啡壶烹饪

1. 1清洗锅并彻底过滤。用热肥皂水清洗，尽可能去除咖啡味。如果浴室的水槽太小，可以向前台索要公共水槽，或者要求清洗咖啡壶。对于大多数配方，你可以完全移除滤篮，让水直接排出。不要使用带有暗橙色斑点或化学气味的咖啡壶。这可能被用来酿造冰毒，由此产生的咖啡可能对你的健康有害。

2. 2.做燕麦粥。把两包即食燕麦片放进水瓶里。加入一包蜂蜜、一包果酱和一撮盐。将八到十盎司的水倒入咖啡机，打开机器，燕麦粥大约五分钟后就好了。为了增加味道，将水果味的草本茶袋放入滤篮中。即使是老式（非即食）燕麦片也可以用这种方法烹饪，但可能需要更长的时间。没有亲爱的？试着切碎新鲜或干果。

3. 3.准备煮鸡蛋。将鸡蛋小心地放入瓶中，让热水滴在上面。让鸡蛋在水中静置几分钟。如有必要，重复上述步骤。你可以做一些测试来判断鸡蛋是否煮熟。试着旋转鸡蛋，然后用手指快速触摸停止。如果在你取下手指后它抖动，它仍然是生的。蛋黄还是会有些流淌。用这种方法做煮鸡蛋很难。如果蛋清没有完全煮熟，就不要吃鸡蛋。

4. 4.在咖啡壶里准备拉面。把面条放进水瓶里。加入足够的水浸泡面条，然后打开咖啡机。当水流过咖啡壶后，让面条在里面浸泡大约三分钟，或是面条变软所需的时间。然后小心排水，加入调味料。

5. 5.将咖啡壶用作蔬菜蒸笼。将胡萝卜、花椰菜或其他蔬菜放入咖啡机的滤篮中。让水在咖啡壶中流动几次，以获得所需的柔嫩度。不要使用洋葱或辣椒等芳香蔬菜。一代又一代的旅行者在喝辣咖啡时会诅咒你的名字。你可以在水瓶里一次煮更多的蔬菜，但水可能会使它们浸湿。如果你选择这种方法，经常清空水。

6. 6.做即食米饭。把米饭放进咖啡壶里。按照大米包装上的说明，向咖啡壶中加入推荐量的水。让炉子开着，直到米饭彻底煮熟并吸收大部分水分。

7. 7将热水与酱汁包或即食土豆泥混合。将水倒入咖啡壶，将热水加入酱汁混合物或速溶土豆片中。你不应该让咖啡壶里除了水以外的任何东西流动。这些机器仅用于加热水，水与加热元件直接接触。酱汁会烧到加热元件上，毁掉咖啡机。

8. 8小心地煮肉。食品安全组织甚至没有注意到这种古老的“咖啡机肉”配方，但很容易猜测他们会有问题。一个好的咖啡壶把水加热到200华氏度（93摄氏度）。这是接近煮沸，热到足以在大约15分钟内水煮薄切片，无骨鸡胸肉，翻转一半。然而，许多咖啡机，尤其是你可能在酒店房间里找到的旧的或便宜的咖啡机，达到的温度要低得多，不能将肉煮到安全的温度。试试这个，风险自负。偷猎时，水位应该在肉的一半以上。必要时倒出多余的水。肉煮熟后，加入少量牛奶、黄油和胡椒。再静置一分钟，然后停止加热。

9. 9将加热元件用作热板。取下咖啡壶，露出下面一个弱热的盘子。你可以把食物放在一个小的、耐热的盘子上，或者一个由重负荷铝箔制成的托盘上烤。请参阅下面的衣物熨斗配方，了解一些想法。烧烤所需的时间比在炉子上要长得多。你可能无法达到烹饪家禽或大块肉所需的温度。

方法2方法2/3：衣服熨斗配方

1. 准备熨斗。大多数酒店的衣橱里都有熨斗，或者根据要求提供熨斗。开始烹饪前，关掉蒸汽，把熨斗调到棉布或亚麻布的位置。确保水箱是空的，否则你可能难以达到高温。

2. 2如果食物开始冒烟，请远离热源。大多数酒店房间都有无法关闭的烟雾探测器。如果你发现有烟，把食物从炉子里拿出来，关上熨斗几分钟，然后再继续做饭。

3. 3.做一个烤奶酪三明治或煎饼。将三明治或煎饼放在两层箔纸之间。将箔边压接在一起，将其密封成一个包。将熨斗压在整个包装上约30秒。小心翻转包装，不要撕破箔纸，然后在另一面再煮30秒。如有必要，重复上述步骤。你可以用这种方法制作任何种类的烤制三明治，只要所有原料都已经煮熟或可以生吃。试试花生酱和巧克力片的甜点三明治。

4. 用铁把培根烤熟。将培根条切成两半，放在两片箔纸之间，将边缘卷曲在一起。将熨斗牢牢地压在整个箔包上。每隔几分钟用叉子小心地打开包装，检查培根是否做好，并放出蒸汽。大约需要15分钟才能弄到脆培根。你可能需要偶尔倒出油脂，以防止培根变湿。将油脂倒入垃圾桶或其他食物（如煮熟的米饭）上，切勿倒入管道排水管。用熨斗煮生肉需要一些勇气。为了降低细菌污染的可能性，请等到培根完全变脆。

5. 5将熨斗倒置，用作平底锅。用一对卷起的毛巾或其他小物件支撑熨斗。确保将其牢牢楔入，以形成平坦、稳定的表面。把熨斗放在熨衣板上，以减少烫伤的风险。

6. 6制作一个箔纸托盘。务必在熨斗和食物之间放置重型铝箔。将箔的边缘向上折叠以收集液体。这将保护你的食物免受污染，保护铁免受损害。如果没有贴上“重型”标签，请使用两张箔纸

7. 7.用锡纸盘烹饪食物。最好坚持吃生吃安全的食物，或者有清晰可见的迹象表明已经完全煮熟的食物。这里有几个选择：在托盘上涂上黄油，然后在托盘上打1-2个鸡蛋。煮7-10分钟，或者直到鸡蛋粘在一起，然后翻转鸡蛋，在另一面煮。用油纸包裹蔬菜，直到达到所需温度。将扇贝包在箔盘中，煮至坚硬、乳白色或不透明。将虾煮至红色不透明。

8. 8取下带有衣夹的托盘。食物煮熟后，用两个木制衣夹把箔纸捡起来，放到盘子里。锡箔会很烫，所以不要徒手触摸。切勿使用塑料衣夹，否则会融化。

方法3方法3/3：微波餐

1. 1微波鸡蛋。如果你知道自己在做什么，你可以用微波炉做一个高质量的蛋盘。这种方法的爆炸风险最低，可能会对微波炉和酒店账单造成破坏：将蛋黄和蛋清分开。把它们分别放在两个杯子里。刺穿蛋黄，用塑料薄膜或纸巾盖住每个杯子。用微波炉加热蛋黄30-60秒，然后用微波炉加热蛋黄20-30秒。让他们在进食前完成2分钟的烹饪。

2. 微波意大利面。在一小把意大利面上加水。微波炉比建议的烹饪时间长3-4分钟。每隔几分钟检查一次，搅拌并旋转碗。

3. 3.做一个烤土豆。在浴室水槽中清洗土豆，然后用叉子在四周刺穿土豆皮。煮5分钟，然后翻过来再煮3-5分钟。偶尔用叉子戳一下检查；土豆是在中间软的时候做的。让它静置五分钟完成烹饪，然后切开，用黄油和盐吃。

4. 4.尝试其他食谱。微波炉是多用途的烹饪器具。查看本文，了解更多食谱和一般建议。其中一些食谱需要冷藏食材。如果你的房间里没有迷你冰箱，就在前台要一台。

• 咖啡壶用完后，要彻底清洗。
• 向前台要盘子、杯子、餐具和调味品，或者从早餐室买一些。别提你要做饭，这通常是不允许的。
• 下次旅行时，找一家带公共厨房的旅社，或者找一间带小厨房的短期公寓。如果你的选择仅限于酒店，提前打电话询问他们是否有烹饪设备，或者至少有微波炉。
• 使用后彻底清洁所有电器。
• 生菜通常更容易制作，尤其是如果你有一个小冰箱来储存食材的话。沙拉或三明治制作简单快捷。
• 许多酒店向客人提供这些设备，即使这些设备不在房间里。