方法1方法1/8：在醋水中煮莲藕，加入沙拉。

1. 0 7很快就要来1罗托斯根可以为您选择的任何沙拉添加清脆、嫩滑的质地。在锅里装满水和1汤匙（15毫升）白醋，防止莲藕片变黄，然后将莲藕片煮沸1分钟。切碎一些亚洲蔬菜和橘子，然后在上面撒上味噌酱。最后用几片煮莲藕把沙拉吃完。

方法2方法2/8：用米饭和酱油做莲藕配菜。

1. 0 1很快就要来1用这道咸菜谱让莲藕成为主菜的补充。将莲藕切成薄片，然后在装满水的锅中与1汤匙（15毫升）白醋混合煮1分钟。在一个小碗中，混合1 c（240毫升）酱油、1美国汤匙（15毫升）米醋、1美国汤匙（15毫升）芝麻油和1汤匙（14克）芝麻。将煮熟的莲藕片放入液体中，然后与米饭一起食用。

方法3方法3/8：将莲藕炒熟，加入炒菜中。

1. 0 5马上就要来1鲜莲藕是油炸蔬菜的完美补充。将莲藕切成薄片，用冷水冲洗干净，然后将莲藕浸泡在一碗加白醋的水中，以防变色。在一个小碗中，混合2汤匙（30毫升）米酒、1茶匙（4.9毫升）酱油、1茶匙（4.9毫升）鱼露和1美国汤匙（15毫升）蚝油。把你喜欢的蔬菜（豆角和芹菜茎是最好的）和莲藕片一起倒进锅里。倒入你的酱汁混合物，然后用中慢火煎20秒左右。

方法4方法4/8：在味噌汤中加入莲藕以增加口感。

1. 0 5即将到来1莲藕会吸收汤的味道，使汤格外美味。将根去皮切片，然后用冷水冲洗切片，并将其浸泡在一碗加醋的水中。将2茶匙（8.4克）大食颗粒、4杯（950毫升）水、3汤匙（44毫升）味噌酱、1包豆腐、2片葱片和莲藕片混合在一个大锅中。用中火炖15到20分钟，或者直到莲藕片变黑变嫩。趁热上汤。

方法5方法5/8：将莲藕放入酸辣酱中煎一下。

1. 0 7即将到来1使用莲藕片作为制作美味酱汁的工具。将莲藕切成薄片，用冷水冲洗干净，然后拍干以去除多余水分。在一个大碗中，混合1杯（201克）米粉、2茶匙（8.4克）智利粉、1/2茶匙（2克）压碎的艾未未籽和1茶匙（4克）烤孜然籽。在大锅中加热5英寸（13厘米）的油，直到达到350华氏度（177摄氏度）。将每片莲藕浸入面粉混合物中，然后慢慢地将其浸入锅中。每一面煎3到4分钟，或者直到变成金黄色。用开槽勺抓起根片，用纸巾吸干。用你的炸莲藕片蘸一蘸自制酸辣酱。

方法6方法6/8：在莲藕中加入米饭和糖，做成一道甜甜可口的菜。

1. 0 4即将到来1在这个食谱中，你可以保留完整的根，而不是切片。从牙根末端切下1英寸（2.5厘米），将其放在一边，以备日后使用。将80克（1/3杯）糯米在水中浸泡2小时，然后沥干。将米塞进莲藕的空心管中，然后用4根牙签将多余的莲藕片固定在顶部开口处。在锅里装满水，加入100克（1/2杯）红糖搅拌，然后慢慢将莲藕放入锅中。将根用小火慢炖20分钟，然后翻转，再慢炖4小时。把根从锅里拿出来切成薄片，然后作为开胃菜给客人吃。

方法7方法7/8：炖莲藕，作为配菜。

1. 0 3即将到来1这道甜甜咸的配菜会让你的客人乞求更多。将莲藕切成薄片，然后在冷水中浸泡30分钟。然后，将莲藕片放在水里，加一点醋煮5分钟。在平底锅中加热植物油，然后加入莲藕片，搅拌几分钟。向锅中加入2 1/4杯（530毫升）水、1/4毫升（59毫升）酱油和2瓣蒜末。把火调低，然后盖上锅盖，用文火炖40分钟。将3⁄4 c（180 mL）的米浆倒入锅中，然后再次盖上盖子，让其慢炖20分钟。把火加热到中等温度，然后搅拌你的切片，直到它们变亮，或者大约10分钟。把你的炖莲藕撒在米饭上，撒上芝麻。

方法8：将莲藕磨碎，做成小蛋糕。

1. 这些淀粉蛋糕就像是年糕和煎饼的组合。将莲藕去皮，然后用奶酪磨碎器磨碎，制成约1杯（128克）磨碎的莲藕。加入4汤匙（56克）马铃薯淀粉或玉米淀粉，并加入一小撮盐。继续搅拌，直到混合物形成松散的面团。加入1/2杯（64克）葱花和1杯（128克）芫荽叶。从面团中取出8到10个馅饼，然后在平底锅中加热1汤匙（15毫升）芝麻油。每一块蛋糕都用中低档烹饪，直到外面变成浅绿色（大约5分钟）。趁你的迷你蛋糕还热的时候，用甜辣椒酱或辣椒酱来做蛋糕。

• 莲藕在食用前一定要浸泡或煮沸，使其柔软湿润。