问题1问题1/6：你必须先把木薯珍珠浸泡一夜吗？

1. 1不，如果你在做波巴或泡泡茶，就不会。获得美味泡茶的最快方法是煮沸珍珠，而不是浸泡珍珠。如果你真的选择把珍珠浸泡一夜，你就不用煮了。泡泡茶需要8-12个小时，不过你想快点泡泡茶！泡茶通常是用大的黑木薯珍珠做成的，但你也可以用小的白珍珠做成。两种口味完全一样。它们没有味道！这都是关于质地的。

2. 2是的，如果你在做木薯布丁，30分钟就可以了。如果你不先浸泡木薯珍珠，你的布丁质地就不会变好。食谱上经常说要浸泡12小时，但你可以把时间缩短到30分钟，仍然可以获得奶油般的奶油状质地，使木薯布丁如此美味。浸泡很容易！量出木薯珍珠，并将其倒入一个大碗中，加入1夸脱（950毫升）的水。用盖子或塑料薄膜盖住碗，让珍珠在室温下浸泡。使用细滤网排水，并将碗放在一边。

问题2问题2/6：如何快速烹饪白色小木薯珍珠？

1. 在倒入木薯珍珠之前，先将水烧开。如果你在加入木薯珍珠后把水烧开，时间会更长！量出你需要的水量，把它倒入一个大的、厚底的锅中，然后把水加热到滚滚沸腾。水与珍珠的比例可能因品牌而异，但通常情况下，每½杯（100克）的白色小木薯珍珠使用5杯（1升）水。1杯（128克）木薯珍珠可制成约2 1/2杯（320克）熟木薯珍珠。

2. 2.将珍珠倒入沸水中，将热量降至中等。不要先冲洗珍珠！直接从包装中倒入沸水中。轻轻搅拌珍珠，直到它们浮到顶部。然后，把热量从高降到中。
3. 把锅盖上，让珍珠煮15分钟。取下盖子，每隔几分钟搅拌一次珍珠，这样它们就不会烧焦或粘在锅底。将锅从火中取出，盖上盖子再放15分钟，或者直到珍珠看起来半透明。如果你在做木薯布丁，煮珍珠可能需要更长的时间——只要注意它们，当它们看起来半透明时，就把它们从火里拿出来。

问题3问题3/6：你用同样的方法烹制白色和黑色木薯珍珠吗？

1. 1除了水量和烹饪时间外，基本相同。每1/4杯（30克）生波巴使用2杯（473毫升）水。先把水烧开，然后小心地把黑色的大珍珠倒进去。轻轻搅拌珍珠，直到它们浮到顶部。然后，将热量降至中等。煮珍珠之前不要冲洗！直接从包装中倒入沸水中。

2. 2将黑色大珍珠涂油12-15分钟。你真的不需要盖住罐子或做任何事情。只需设置一个计时器12分钟，然后在这个时间点检查珍珠是否变软。如果没有，再煮几分钟。煮好后，将锅从火中取出，盖上盖子，让珍珠静置约12分钟。

问题4问题4/6：有没有可能在5分钟左右的时间里把它们煮得更快？

1. 1是的，你可以在5-10分钟内将黑木薯珍珠煮成波巴茶。对于泡茶来说，把大块的黑木薯珍珠煮到基本上变软，al dente boba！这通常最多需要10分钟。冷却后立即使用“凹痕”珍珠，因为它们会在几个小时内变硬。

2. 2是的，如果你使用快速烹饪品种，只需要5-7分钟。在你把珍珠倒入水中之前，先检查一下包装，确认你用的是哪种珍珠。如果你使用快速烹饪波巴，将烹饪时间从12-15分钟减少到5-7分钟。
3. 3不，如果你做的是白色的小珍珠，就不会。白色的小木薯珍珠比黑色的大珍珠硬。将它们煮沸15分钟，一旦它们看起来半透明，就把它们从火中取出。

问题5问题5/6：为什么我的木薯珍珠会溶解？

1. 你可能把它们放在烹饪液里太久了。木薯珍珠的形状很好，但最终会溶解在水和其他液体中。在开水之前不要把它们加入烹饪用水。同样重要的是，木薯珍珠一煮完就要把水排干，这样它们就不会在里面待太久。如果你在泡泡茶，立即饮用，这样珍珠就不会变得超级粘稠，在你的饮料中分解。

问题6：木薯珍珠会让我恶心吗？

1. 别担心，木薯珍珠不会让你生病的。木薯珍珠是由一种叫做木薯的根茎蔬菜制成的。生木薯根是有毒的，如果你吃它，但包装木薯珍珠加工和安全。珍珠也不会阻塞你的消化道或便秘。适量地喝泡茶，你会好起来的！木薯珍珠不会致癌。请耐心听我们解释这背后的科学：基本上，实验室在波巴珍珠中检测到了微量致癌化合物，谣言传播开来。事实证明，这些化合物被错误识别，波巴珍珠是完全安全的。

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