方法1方法1/2：让你的火继续燃烧

1. 1为营火选择一个安全、干净的地点。选择一个安全的地方生火，比如一个预挖的火坑或一个平坦的泥土区域，地面上没有任何可能着火的易燃材料，比如干树叶或松针。确保没有低垂的树枝或电线，火场两侧没有任何东西，如帐篷，每个方向大约10英尺（3.0米）。在选择营火地点时，地面上需要避免的其他事情包括树根和草。露营地的预制火坑非常理想，因为它们通常已经有了高金属面，有时甚至还有一个内置烤架。一般的规则是，你应该有至少3倍于火焰高度的净空间。

2. 2.制作一个完整的岩石环或U形岩石墙来容纳你的火焰。从该区域收集一些大石头，并为你的火建造围墙。如果你打算用火做的不仅仅是烹饪，比如你想在晚饭后围坐在火炉旁玩一整晚，那就画一个完整的圆圈。如果火的唯一用途是烹饪，那么就做一个U形墙，因为这种形状使你在烹饪时更容易添加木材。作为岩石的替代品，你可以使用绿色木材原木，这是一种新鲜的木材，仍然含有水分，所以它不会像干燥的枯木那样容易着火。你可以在你的火坑后面放一块又大又高的石头来建造一个临时烟囱，这将有助于把烟引向后面。

3. 3在开始烹饪前至少30-45分钟生一个小火。把皱巴巴的报纸、干树叶和刷子，或者一块引火砖放在壁炉中央，在上面放上火种，然后点燃这堆火，开始你的营火。等待火种着火，然后加入一些最小的木块，让火燃烧30分钟。在最初的火焰燃烧后，根据需要一次添加一大块木头。理想的烹饪火主要由热煤组成，一次只燃烧1-2根原木。耐心地生火，让它慢慢燃烧至少30-45分钟，这将帮助你实现这一目标。不要试图在一开始就把你所有的柴火都加进去，然后生一堆大火。大火烧得太快，你只会剩下一堆烧不好的煤，更不用说你已经没柴了！

4. 4如果可能的话，使用干燥的硬木，比如橡木、灰烬和山毛榉来为你的火提供燃料。硬木燃烧时间长，提供缓慢、稳定的热量。购买或收集这种类型的柴火，如果你能找到的话。如果你没有其他选择，你仍然可以用松木之类的软木来为你的火提供燃料，但要记住，它们会燃烧得更快、更热，这对烹饪没有好处。避免使用任何涂漆或处理过的木材，因为它们在燃烧时会释放有害化学物质。如果你在附近找不到干枯的木柴，许多加油站和乡村商店就会出售成捆的木柴。

5. 5.把煤移到火坑的一边，在火坑的另一边烧木头。用火钳或长棍推煤和燃烧的木头，这样安排你的火坑。这将为你提供连续不断的新鲜、热的煤来烹饪。每当你需要往火里再添一两根木柴时，先把新煤从燃烧的一侧移到燃烧的一侧。然后把新的木头放在燃烧木头的一侧。就像在木炭烧烤上做饭一样，在篝火上做饭的最佳地点通常是在热煤上，而不是直接在火焰上，所以最好这样组织你的火。

方法2方法2/2：使用不同的烹饪技术

1. 1较简单的篝火食物，如热狗和棉花糖。将1-2个热狗或棉花糖粘在长长的金属篝火串或锋利结实的棍子的末端。拿着叉子的一端，把食物放在篝火的煤块上方，使食物开始变成棕色，但不会燃烧。每隔几分钟旋转一次烤肉串，直到食物变成你喜欢的棕色。烤串食物的准确高度取决于火的温度，所以你只需要进行实验，找到最适合你的甜点。请记住，如果你在火上握得太近或太久，金属串的把手可能会发热。如果把手太热，你可以用手巾或类似的东西包起来。如果你用一根棍子当叉子，确保不要把它直接放在任何火焰上，否则它很容易着火。

2. 2.吃牛排、鸡肉片和汉堡之类的食物。在火上放置一个金属格栅，使格栅的侧面由岩石环支撑。把你想做的任何东西都放在烤架的一部分，放在火的煤面上，然后在两面烤食物。在火上烧烤的技巧和在烤肉炉上烧烤是一样的。不同的食物有不同的烹调时间和甜度要求。你可以用一个肉温度计来检查鸡肉和猪肉之类的东西什么时候都做好了，或者知道什么时候把牛排从烤架上取下来，以获得完美的熟透感。例如，鸡肉片每面可能需要15分钟才能完全煮熟，直到它们达到165°F（74°C）的安全内部温度。像牛排这样的东西，不需要一直煮到最后，每面只需要5-10分钟就可以达到你想要的熟透度。

3. 3用箔纸包好蔬菜或鱼。将洋葱片、甜椒和西葫芦用箔纸包起来做成烤蔬菜，把整个土豆包起来做成烤土豆，或者把鱼片包起来，在篝火上轻松烹饪。把箔包放在烤架上，或者直接放在煤上，朝着火的一侧，煤比中间冷。烹调时间根据你烹调的食物种类和你烹调的火的温度而变化很大。像蔬菜切片或鱼片这样的东西可能需要20分钟才能煮好，而整个烤土豆可能需要40分钟或更长时间。你可以在锡箔纸包装中加入调味品，如橄榄油或黄油、盐和胡椒，以及任何你喜欢的香草或香料。

4. 4.在烤架上烤整只鸡或几节肉。在火的两侧放置支撑物，如Y形杆或带挂钩的金属杆。用一根直棍或金属杆穿过整只鸡或类似羊肉架的东西，然后把它放在火上的支架上。每隔几分钟翻一次唾沫，至少两个小时，将所有的面都煮均匀，并将鸡肉或肉一直煮到最后。在火上烤东西没有确切的高度。只要确保它远离火焰，这样它就可以烹饪而不是燃烧。你可以花不到100美元购买一个金属篝火喷吐套件，该套件附带支架和喷吐器。这些设备通常可以让你调整唾沫的高度，有些甚至有电动马达可以自动转动唾沫。如果你没有真正的篝火喷吐工具，你可以用结实的棍子临时制作一个。

5. 5.用铸铁煎锅煎培根和鸡蛋等食物。将一个沉重的铸铁平底锅或煎锅放在火上的烤架上，或直接放在火炭上。烹饪你通常会油炸的食物，就像在家里的炉子上做一样。锅会变得很热，所以一定要在它着火后用烤箱手套或手套来处理它。一把长柄烤架铲和一套钳子也是非常有用的工具，所以你不必伸手太近就能把食物翻到煎锅里。千万不要使用带有橡胶或塑料把手的煎锅，因为它可能会融化或着火。烹调培根和鸡蛋等食物所需的时间取决于你所做的鸡蛋的风格以及你想要培根的脆度。如果你只是做一个单面煎鸡蛋，想要中等脆度的培根，鸡蛋可能只需要2-3分钟，培根大约需要5分钟。

6. 6.在铸铁锅或荷兰烤箱中炖菜或汤。把锅或荷兰烤箱放在火上的烤架上，或直接放在热煤上。在锅中加入一些油或黄油，然后加入切成薄片的蔬菜、肉，以及食谱中要求的任何调味品或肉汤。等待菜肴烹饪，通常在火上比在火炉上要长约20分钟。使用这种技术，你可以在家里的篝火上用罐子做任何东西。例如，你可以尝试用这种方法制作咖喱、辣椒、杂烩或炖牛肉。如果你想煮土豆或蔬菜，你也可以在铸铁锅或荷兰烤箱里烧水。

• 当你手边没有烤箱手套或烤箱手套时，一副旧的厚工作手套可以用来处理火锅和平底锅。
• 尽可能多地在家里准备食物，这样当你在篝火上做饭时，你就可以集中精力照看炉火和食物了。例如，预先切碎蔬菜，腌制肉类，在家准备香料混合物。