方法1方法1/3：去壳开心果

1. 1从裂缝中打开一个开心果。如果简而言之，你的工作会轻松得多。首先，挤压两个半壳以扩大裂缝，直到裂缝不再变大。然后，将开心果从裂缝处剥开。把你的拇指指甲塞进裂缝里，朝相反的方向把它们拉开。用食指支撑螺母，这样你就可以对外壳施加更大的力。试着用已经打开的半壳撬开一个新的开心果。这些外壳足够坚固，你可以用它们来打开另一个。

2. 2.吃一个没有裂开的开心果。如果裂缝很小，或者根本没有裂缝，开心果就更难打开。将开心果放在干净、坚固的表面上，如盘子、台面或砧板。然后，用锤子或其他重物轻轻敲打螺母，直到外壳出现裂纹。最后，用你的拇指指甲把壳一直拉开。如果你有胡桃夹子，就用它。胡桃夹子是一种专门设计用来打开厚胡桃壳的工具。将开心果放在胡桃夹子的两个臂之间，然后挤压两个臂使胡桃裂开。

3. 3.考虑购买带壳开心果。如果你喜欢的话，你可以买已经打开的坚果，这让它们更容易吃。然而，要知道，在壳里卖的开心果通常比较便宜。它们也更有可能是有机的。研究表明，吃带壳的开心果会减缓进食过程，降低总摄入量。开心果坚果所含热量比其他任何一种坚果都少三到四卡路里，但当它们被预先剥皮后，就可以很容易地吃很多。考虑把开心果作为一种“慢”的零食，你自己去剥壳。

方法2方法2/3：吃开心果

1. 1.吃开心果壳。这一步是可选的，但许多吃开心果的人喜欢在打开果壳之前先吸收果壳外面的咸味。把整个开心果放进嘴里，让你的嘴吸收盐。一旦味道消退，就从嘴里取出。你也可以在把果壳和坚果分开后吮吸它们。这样，你可以在吸完壳后把它吐到垃圾桶里。

2. 2.看看螺母。一旦你去掉壳，开心果就可以食用了。你可以生吃开心果，也可以把它放在大盘里。开心果的坚果比较柔软，呈长方形。颜色应该是绿色、棕色和紫色的组合。如果坚果皮出现斑点，不要担心，这是正常的！。

3. 3将贝壳放入单独的碗中。一旦你给每个开心果去壳，吃下坚果，把坚果壳放在一堆废弃的东西里。这可能是你的手，或一个杯托，或一个单独的碗。如果你把壳和未开封的开心果一起撒回去，当你试图吃更多的坚果时，它们会挡住你的去路。

方法3方法3/3：食用开心果

1. 1将开心果放入大碗中。把贝壳放在一个单独的碗里。把最硬的开心果放在一个结实的盘子里，这样开心果就会裂开。

2. 2.混合使用开心果。这些坚果体积小，热量低，但味道和营养丰富。一把开心果可以帮助抵御饥饿感，在长时间的运动中，饥饿感可能会派上用场。此外，坚果是蛋白质和纤维的重要来源。

3. 3.更换较胖的坚果。开心果富含营养价值，但与核桃和澳洲坚果等富含脂肪的坚果相比，开心果所含热量要少得多。如果你想减肥，或者只是想更加注意坚果的摄入，那么就尝试在饮食中加入更多开心果。一个开心果平均含有3-4卡路里。一些营养师建议每天吃30克开心果，或者说大约49个开心果——这意味着大约160卡路里。相比之下，同等比例的核桃含有190卡路里，而同样比例的澳洲坚果含有200卡路里。

4. 4.将开心果切成果仁。使用搅拌器、研钵和杵，或任何食品级研磨机。你可以把坚果粉混合成冰沙，撒在麦片上，甚至可以作为烘焙原料。如果你要把开心果混合成一种冰沙，你可以把它们整粒地放在一起，直接加入混合物中。

• 要想享受美味，可以把开心果和香草酸奶放在搅拌机里搅拌。然后，在高温下搅拌10秒钟。
• 吃开心果来缓解压力。开心果比任何其他坚果都含有更多的钾。钾可以降低身体的应激激素皮质醇水平。