第1部分第1部分，共3部分：结合特定的营养密集型食物来对抗白内障

1. 1增加维生素C的摄入量。维生素C是一种被证明有助于抵抗白内障的营养素。这种特殊的维生素存在于多种食物中，很容易被纳入你的饮食中。最近的研究表明，富含维生素C的饮食可能有助于减少白内障的发展或减缓目前白内障的进展。为了增加维生素C的总摄入量，在每顿饭和零食中加入富含维生素C的食物。你希望每天摄入300毫克维生素C。有很多食物可供选择，这使得实现这一目标相当简单。尝试：橙子、黄辣椒、深色绿叶蔬菜（如菠菜和羽衣甘蓝）、猕猴桃、花椰菜、浆果（如蓝莓或覆盆子）、番茄、豌豆、木瓜、葡萄柚、菠萝和芒果。

2. 2加入更多富含维生素E的食物。除维生素C外，其他研究表明，维生素E（一种天然抗氧化剂）也有助于减缓白内障的进展。在食物中发现维生素E有点困难，所以明智地计划你的饮食。研究表明，维生素E有助于预防和减缓白内障的进展。此外，它有助于支持你的免疫系统，并能修复受损细胞（如眼睛中的细胞）。目标是每天摄入约400 IU的维生素E。你需要集中精力在膳食中添加富含维生素E的食物，以帮助你达到这个量。尝试：小麦胚芽、葵花籽、杏仁、花生、花生酱、红薯、鳄梨和玉米油。

3. 3摄入足量的维生素A。你可能知道维生素A（有时被称为β-胡萝卜素）是眼睛的重要维生素和营养素。如果维生素A摄入不足，你的白内障可能会恶化或进展更快。研究表明，那些摄入足量富含维生素A的食物（除了富含维生素C和E的食物）的人患白内障的风险较低，而且进展较慢。建议每天摄入约700-900 IU的维生素A。研究表明，食物中的维生素A是最佳选择。试着多吃一些：胡萝卜、红薯、深绿色蔬菜（比如菠菜和甘蓝）、南瓜、黄色和红色的甜椒、哈密瓜、杏子、鲑鱼、花椰菜、胡桃南瓜、橡子南瓜和肝脏。

4. 4食用叶黄素和玉米黄质含量高的食物。除了维生素和矿物质，还有抗氧化剂。叶黄素和玉米黄质都是抗氧化剂，已被证明通过减缓白内障的进展对眼睛健康有益。研究表明，这两种抗氧化剂（特别是在类胡萝卜素家族中）是在眼睛中发现的唯一抗氧化剂。摄入足量的人对白内障手术的需求较少，白内障的进展也有所减缓。健康专家通常建议每天摄入约6毫克的叶黄素和玉米黄质，以减少白内障手术的需要。你可以在以下食物中找到这些抗氧化剂：鸡蛋、绿叶蔬菜（如菠菜和羽衣甘蓝）、玉米、豌豆、花椰菜、绿豆和橙子。

5. 5.喝绿茶和红茶。众所周知，绿茶和红茶都含有多种抗氧化剂（如儿茶素）和其他有益营养素。最近，这些营养素也被证明有助于减缓白内障的进展。一项具体研究表明，经常饮用红茶和绿茶不仅可以预防白内障，还可以促进眼部新血管的生长，防止黄斑变性。健康专家目前还没有推荐绿茶或红茶的具体剂量。每天至少喝一杯绿茶或红茶。如果你喜欢喝这种茶，你可以增加到2或3杯。一定要注意你加了多少糖（或蜂蜜），因为大量的糖会影响你的整体眼睛健康。

第2部分第2部分，共3部分：通过营养饮食保持眼睛健康

1. 1.均衡多样的饮食。保持眼睛健康的一个重要部分是均衡饮食。由于多种维生素和抗氧化剂在维护眼睛方面发挥了作用，因此均衡多样的饮食是摄入这些重要营养素的最佳方式。均衡饮食包括每天从每个食物组摄取的食物。在大多数日子里，你应该吃一些奶制品、谷物、蛋白质、水果和蔬菜。此外，饮食多样化也很重要。这意味着每周从每个食物组中吃大量不同的食物。例如，不要只吃橙子。它们富含维生素C和叶黄素，但猕猴桃、葡萄柚、杏子和哈密瓜等其他水果也富含维生素C和叶黄素。

2. 2包括定期食用健康脂肪。健康的脂肪，比如欧米茄-3脂肪，不仅对心脏和动脉有益。这些营养丰富的脂肪也被证明能维持和改善你的眼睛健康。研究表明，像DHA这样的健康脂肪会集中在视网膜中，除了保护眼睛中的小血管外，还能防止斑块的形成。健康专家一直建议每周至少食用一次健康脂肪。然而，为了保持眼睛健康（和心脏健康），每周食用几次。富含健康脂肪的食物包括：冷水鱼（如鲑鱼、金枪鱼、鲭鱼、鲱鱼或沙丁鱼）、核桃、橄榄和橄榄油、鳄梨和种子（如芝麻和亚麻籽）。如果你打算吃一份鱼，就吃3-4盎司。如果你吃一些鳄梨，量出大约1/2杯。对于坚果、种子和油，每份1-2汤匙。

3. 3.把盘子里的水果和蔬菜减半。就像遵循均衡多样的饮食一样，重要的是要确保你满足水果和蔬菜的最低摄入量指南。尤其是这些食物组富含能维持眼睛健康的营养素。水果和蔬菜中含有最有助于预防白内障或减缓其进展的维生素和抗氧化剂。确保你摄入足够的这些食物可以帮助你满足这些营养素的摄入指南。通常建议每天吃五到九份水果和蔬菜，或者把一半的食物和零食做成水果或蔬菜。也可以吃深色或鲜艳的水果和蔬菜。这些食物含有更高浓度的促进健康的维生素或抗氧化剂。尝试以下食物：深绿色、甜菜、蓝莓、黑莓、南瓜、红薯、甘蓝、菠菜、樱桃，甚至石榴籽。这些都富含多种营养素。

4. 4尽量减少饮食中的饱和脂肪和糖。饱和脂肪和高糖都与各种健康问题和慢性病有关。虽然不为人所知，但食用高脂肪食物或含糖糖果会增加患与眼睛相关的健康问题的风险。高脂肪或高糖食物的一个具体问题是，如果经常食用，它们会增加你患糖尿病和高血压的风险。这两种慢性病都会增加你患各种与眼睛有关的健康问题的风险。目的是限制或避免食用含脂肪的肉类、全脂乳制品、油炸食品、快餐、甜饮料、糖果、饼干、蛋糕/派、早餐糕点、冰淇淋和含糖谷物。

5. 5为眼睛健康服用特定的复合维生素。除了均衡饮食和关注富含维生素A、C或E的食物外，你还可以考虑服用MVI配方来改善眼睛健康。这些很容易找到，可以帮助你保持眼睛健康。在开始任何类型的补充剂之前，一定要和你的医生谈谈。即使是MVI也应该和你的医生讨论。寻找一种维生素a、C、E和锌的每日需求量至少达到100%的MVI。那些旨在保持眼睛健康的产品可能还添加了ω-3脂肪或叶黄素和玉米黄质。

第三部分第三部分共三部分：白内障的治疗

1. 1定期看医生。不幸的是，白内障是一种进行性眼病。如果没有适当的护理和治疗，他们可能会迅速发展并导致失明。确保定期与医生进行随访，以控制白内障。与你的医生讨论你的预后和治疗方案。通过适当的饮食和补充，你或许可以推迟手术，并控制白内障。和你的医生谈谈你目前的饮食和你正在服用的任何补充剂。询问医生是否有任何具体的改变建议。同时询问他们是否推荐特定的MVI或维生素补充剂用于眼部健康，或者他们是否在办公室销售。

2. 2减少紫外线照射。来自太阳的紫外线对你的身体非常有害。它不仅会导致皮肤癌和病变，还会对眼睛造成损害，比如白内障。出门时一定要避免因阳光或强光而眯起眼睛。如果你是，你需要远离阳光。无论何时，当你外出时，天气晴朗或有强光，一定要戴上紫外线/紫外线防护的太阳镜。这些是为了过滤有害射线而设计的。如果你没有太阳镜或需要额外的保护，戴一顶宽边或帽檐的帽子，这样也可以防止阳光进入眼睛。

3. 停止吸烟。虽然与饮食无关，但吸烟是另一个可以改变的风险因素，这样可以降低患白内障或将当前白内障发展到更晚期的风险。许多研究将吸烟与白内障形成的风险增加联系在一起（除了许多其他慢性疾病）。当你戒烟时，研究表明，除了当前白内障进展缓慢外，患白内障的风险也会降低。如果你现在吸烟，立即戒烟。要么参加戒烟计划，要么看医生服药，要么立即戒烟。

4. 4.如果你患有糖尿病，保持血糖水平一致。白内障是糖尿病常见的早期并发症，血糖水平对其发展有直接影响。为了对抗白内障，你必须与医生合作，保持健康、稳定的血糖水平。

• 如果你注意到你的白内障正在恶化或没有改变，去看医生。你可能需要定期看他们，以监测进展情况。
• 除了节食之外，戒烟、限酒并保持运动。
• 出门时一定要戴帽子或防紫外线太阳镜，以减少紫外线暴露的风险。