方法1方法1/2：制作pfannkuchen

1. 1了解Pfannkuchen。Pfannkuchen是用平底锅在炉子上或烤箱中制作的甜煎饼（字面意思是Pfannkuchen）的通用名称。Pfannkuchen是一种全年最受欢迎的食物，可以搭配苹果酱、糖粉甚至花生酱等多种食物。Pfannkuchen没有统一的标准配方，不同的家庭和地理区域会有不同的变化。有些变种有樱桃、蓝莓或苹果等水果。普芬库钦在德国境内也有不同的名字，包括埃尔库钦、斯瓦比亚的弗勒德尔、巴伐利亚的施马尔（这是一个破败的普芬库钦），或波恩和科布伦茨周围地区的潘克奇（称为埃菲尔）。

2. 2.供应商供应。在制作烤肉之前，先收集制作烤肉所需的原料。食谱很简单，你可能已经拥有家里的一切了。如果没有，这些原料在任何超市都可以买到。对于一个供四个人食用的普芬库钦，你需要以下材料：3个大鸡蛋；1/2杯通用面粉；1/2杯全脂牛奶；1/4茶匙洁食盐；1/2茶匙香草精；2汤匙无盐黄油；2汤匙新鲜柠檬汁（可选）；1/2杯果酱（可选）；2汤匙糖果糖。Pfankuchen的传统配料是苹果酱或糖粉。然而，考虑其他选择，如果酱，新鲜水果，花生酱，小菜蛾。普夫劳门马斯是另一个很好的选择，它是一种美味的李子酱。

3. 3.重新加热烤箱。在你享受你的Pfannkuchen之前，你需要做好准备。在开始混合配料之前，将食物预热到400°F以上，这样可以确保你能尽快吃到Pfankuchen。这个简单的食谱要求在400°F的温度下，在烤箱中烤制烤盘，如铸铁锅。其他食谱将直接在炉台上烤制烤盘。你可以试着用这两种方法烹调烤肉。

4. 4混合原料。你需要先把原料混合在一起，然后才能把它们放进锅里，再放进烤箱。重要的是要按照它们的排列顺序进行混合，这样才能获得最佳效果。搅拌3个大鸡蛋，使其混合。鸡蛋搅拌后，加入½杯面粉到鸡蛋混合物中。继续搅拌鸡蛋和面粉，直到它们变光滑。当鸡蛋和面粉混合均匀后，加入½杯全脂牛奶、¼茶匙洁食盐和½茶匙香草。将所有原料混合在一起，直到完全混合，然后在准备平底锅时放在一边。

5. 5.准备好平底锅。一旦你把原料混合好，你就需要准备平底锅来煮烤盘。你可以用任何一种更大的煎锅，但铸铁煎锅会给你最好的效果。将2汤匙无盐黄油加入平底锅，然后放入预热烤箱，直到黄油融化。黄油融化后，从烤箱中取出平底锅，迅速将面糊倒入平底锅中。

6. 6.煮烤肉。你已经准备好了，只需要再等几分钟就可以在烤箱里烹饪了。煎锅里的混合物会在你眼前烤成一个金黄蓬松的煎饼。倒入混合物后，将平底锅放回烤箱。在400°F的温度下烘烤约15分钟。当Pfankuchen膨胀成金色时，它就准备好了。

7. 7上Pfannkuchen，尽情享受吧！在Pfankuchen上撒一些柠檬汁，然后涂上你选择的配料，从糖粉到苹果酱。是时候让你享受你的普芬库钦了！如果你不喜欢柠檬汁，那么从食谱中省略这一步。Pfankuchen的传统配料是苹果酱或糖粉。然而，考虑其他选择，如果酱，新鲜水果，花生酱，小菜蛾。普夫劳门马斯是另一个很好的选择，它是一种美味的李子酱。如果你喜欢的话，再撒些糖粉。

这个食谱是你做的吗？

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方法2方法2/2：制作kartoffelpuffer

1. 1了解Kartoffelpuffer。Kartoffel Puffer是用平底锅制作的土豆（Kartoffel）煎饼的基本名称。从秋天到春天，它们都是德国人最喜欢的食物，在啤酒节或圣诞节市场上经常可以看到它们。Kartoffelpuffer通常与一种名为Kräuterquark或苹果酱的草本酸奶油一起食用，不过你甚至可以在它们上面放番茄酱。没有一种标准的卡托夫烟粉扑配方，不同的家族和地理区域有不同的配方。Kartoffelpuffer在德国也有不同的名字，包括巴伐利亚州的Erdäpfelpuffer和Reiberdatschi、帕拉蒂纳州的Dotsch和黑森州的Kartoffelplätzher。

2. 2.供应商供应。在你可以做卡托夫泡芙之前，先收集你需要的原料。菜谱很简单，你家里可能已经什么都有了。如果没有，这些原料在任何超市都可以买到。要想让八个人吃到足够多的卡托夫泡芙，你需要以下原料：3个大的黄褐色土豆（约21/2磅）；2个中黄色洋葱；1/3杯通用面粉；3枚鸡蛋；符合犹太教口味的盐；磨碎的白胡椒调味；油炸用菜籽油。Kartoffelpuffer通常与苹果酱或一种名为Kräuterquark的草本酸奶油一起食用。你甚至可以在上面放番茄酱。

3. 3.把配料包好。你需要先准备好食材，然后才能用平底锅煎。严格遵循准备说明是很重要的，这样你就能在Kartoffelpuffer上获得最好的效果。剥去3个大的黄褐色土豆和2个中黄色洋葱的皮，然后用磨碎机将它们磨碎。把磨碎的土豆和洋葱放在一个漏勺里，放在另一个碗上。让混合物排干，挤压直至干燥。土豆混合物干燥后，将其转移到另一个碗中。慢慢倒入挤压土豆的液体。一旦你在碗底找到一种乳白色的淀粉，把它保存起来，倒在沥干的土豆混合物上。将1/3杯通用面粉和3个鸡蛋加入土豆和洋葱混合物中。用盐和白胡椒调味，将混合物翻折，直到混合均匀。把混合物放在一边一会儿。

4. 4.准备好平底锅。你需要准备好平底锅来煮你的卡托夫烟。你可以使用任何类型的锅或煎锅，但大约8英寸的锅效果最好。用中火在煎锅中加热1/4杯菜籽油。你将分批工作，所以在油加热时准备一些卡托夫膨化器。要制作卡托夫膨化器，测量1/2杯土豆混合物，用手将其平铺成4-5英寸的煎饼。一旦你有了一些生的卡托弗泡芙，把它们加入平底锅中煎。翻转一次，直到它们变成金色并煮熟。完成每批大约需要8分钟。将完成的Kartoffelpuffer转移到一张铺有纸巾的烤盘上，去除多余的油。对剩余的混合物重复此过程，直到根据需要添加更多的油和剩余的土豆混合物。在煎饼上放上苹果酱。

5. 5.穿上Kartoffelpuffer，尽情享受吧！将您选择的配料添加到Kartoffelpuffer中。是时候让你享受你的普芬库钦了！Kartoffelpuffer通常与苹果酱或一种名为Kräuterquark的草本酸奶油一起食用。你甚至可以在上面放番茄酱。

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