方法1方法1/4：寻找健康食品的交易

1. 1.选择适合的季节。当水果和蔬菜上市时，它们的价格往往较低。通常，杂货店会根据时令进行销售，因为他们知道顾客在一年中的特定时间会期待特定的水果和蔬菜。另外一个好处是，当季节来临时，味道会更好。秋天，寻找南瓜、冬瓜、卷心菜和苹果等农产品。在冬天，选择冬瓜、卷心菜和其他根类蔬菜。春天对甜菜、绿叶蔬菜、大葱和芦笋等农产品很有好处。夏天是西瓜、玉米和浆果的好时节，仅举几个例子。你可能会注意到夏天最便宜的农产品价格。此外，因为每年这个时候农产品更便宜，你可以额外购买并冷冻，也可以自己冷冻。

2. 2检查冷冻和罐装食品的价格。虽然你可能更喜欢新鲜的水果和蔬菜，但你通常可以选择冷冻或罐装来省钱。这些选择对健康有同样的好处，不过一定要选择不添加糖或盐的。还要检查你的蛋白质。冷冻鸡肉可能比新鲜的便宜，罐装三文鱼和金枪鱼可能比新鲜的鱼便宜。

3. 3查看每周交易。大多数杂货店每周都有特价商品，你可以通过他们的每周广告了解到。当有东西在打折时，是时候囤积了。例如，大多数蛋白质都可以冷冻保存，以备日后使用。因此，如果你的商店正在出售无骨、去皮的鸡胸，那就买一些用以备日后使用。

4. 4.每次都要比较价格。你可能已经知道要检查你要买的商品的最低价格了。然而，你可能会陷入购买某个品牌的套路，并认为它是最便宜的，因为它一直都是最便宜的。然而，要保持警惕，因为价格一直在变化。偶尔会有特定包装尺寸的促销，或是一系列产品的折扣，这会改变最实惠的选择。上下打量，因为杂货店往往把最昂贵的东西放在眼睛的水平位置。关注商店品牌——它们往往更便宜。

5. 5.批量购买。虽然批量购买会带来更高的前期价格，但总体来说会更便宜。例如，买一大罐速食燕麦片比买一盒速食包便宜得多。加入一些新鲜水果来创造你自己的口味。你也可以在健康食品商店的散装箱中购买一些物品。这些商店通常会有谷物、豆类、意大利面、坚果、格兰诺拉麦片、面粉和糖等商品。你可以得到你所需要的，利用更便宜的价格，而不必购买超过你需要的东西。大宗商品需要及时使用。不要掉入陷阱，买一整加仑的蛋黄酱，在过期之前你永远不会用完，或者买一盒家人都不会吃的廉价谷物。

6. 6.使用优惠券。当你遇到优惠券时，充分利用它们。然而，无论如何，只在你想买的食物上使用它们。如果你买的是你平时不买的东西——即使它很便宜——你可能会花额外的钱购买你不想要的产品。你可以在网上和报纸上找到优惠券。你也可以使用各种优惠券应用来省钱。

7. 7申请SNAP或WIC。如果你是低收入者，你可能有资格申请SNAP或WIC。SNAP是现代版的食品券，你可以通过借记卡获得帮助。WIC仅适用于有年幼子女的低收入女性。孕妇也符合条件。它对你能买什么也有更严格的限制，但它仍然可以帮助你买得起健康的食物。亲自前往当地的SNAP办公室申请，也可以在许多州在线申请。检查您是否可以在您所在的州在线申请：https://www.fns.usda.gov/snap/state-directory.To申请WIC，请联系当地WIC办公室。

8. 8.寻找农贸市场或当地农场。有时，你可以在农贸市场找到更便宜的农产品，尽管你必须寻找交易。此外，开车去当地农场采摘自己的农产品也可以让它更便宜。不过，要准备好使用你买的东西，因为新鲜农产品的使用寿命往往不如食品市场上的农产品，而食品市场上的农产品经过培育和处理后使用寿命更长。然而，你会在味道上弥补它。一些农贸市场甚至接受SNAP。专家提示Alex Hong行政总厨；餐厅老板亚历克斯·洪（AlexHong）是旧金山一家新开的美国餐厅Sorrel的行政总厨兼共同所有者。他在餐馆工作了十多年。Alex毕业于美国烹饪学院，曾在米其林星级餐厅Jean Georges和Quince的厨房工作。香港行政总厨；餐馆老板用杂货店的产品补充当地的食材。厨师长亚历克斯·洪（AlexHong）在餐饮业有超过10年的经验，他说：“农贸市场有时比杂货店的价格贵一点，但质量要好得多。在餐馆里，我每个星期六都去市场，然后每周都会有几批货送到市场上没有的东西。”

方法2方法2/4：关注更便宜的健康成分

1. 1.选择更便宜的原料。并不是所有的健康成分都很贵。事实上，许多健康成分都很便宜。选择你需要购买的每一类食物，并找出每一种食物的选择。例如，在全谷物中，你可以尝试燕麦、糙米、布尔格、爆米花、全麦面包和意大利面。对于蔬菜，选择卷心菜、绿叶蔬菜（如芥菜、甘蓝，甚至花椰菜）、南瓜、胡萝卜和芹菜。在水果方面，选择更便宜的选择，比如橘子、苹果和香蕉。在乳制品区，用大容器盛牛奶和纯酸奶。牛奶和酸奶可以在家里以最低的成本调味。

2. 2.让你的蛋白质更持久。记住，在你的饮食中，你可能需要比你想象的更少的蛋白质。让你的蛋白质在几顿饭中都能持久，这将有助于你的预算和饮食。例如，如果你一天晚上做了一道鸡肉菜，那么第二天晚上就可以用剩菜做鸡汤。第二天晚上，吃一些墨西哥玉米卷里的鸡肉。30岁以下的成年女性每天只需要5 1/2盎司当量，而30岁以上的女性只需要5盎司当量。30岁以下的成年男性需要6 1/2，而如果你是30到50岁，你需要6盎司当量，如果你是50岁以上，则需要5 1/2当量。“盎司当量”是一盎司（28克）肉（3盎司肉大约相当于一副扑克牌的大小）。

3. 3.吃素。虽然你不需要从饮食中完全减少动物蛋白，但选择植物蛋白有时可以帮助降低成本。试着把饮食集中在这些素食选择上，比如一晚吃豆子和米饭，而不是辣椒。一些相当于一盎司肉的素食包括一个鸡蛋、1/4杯（60毫升）豆类、豌豆或扁豆、1/2盎司（14克）坚果或种子、一汤匙（15毫升）花生酱或2汤匙（30毫升）鹰嘴豆泥。用蔬菜和复合碳水化合物补充蛋白质。把适量的肉和健康的延长剂结合起来，不仅可以使食物更健康，而且可以使食物更丰满。考虑一下：炒菜

1. 1阅读标签。当你需要比较食物的价格时，你也应该比较你正在购买的物品的标签，尤其是如果你正在购买任何种类的预包装食物。例如，如果你必须要一盒通心粉和奶酪，最好选择你能找到的最健康的。寻找低糖低钠的食物。你每天应该吃2300毫克（1茶匙）的盐。此外，检查是否有较低的反式脂肪和饱和脂肪。即使是更健康的脂肪也应该只占你所吃脂肪的20%到30%。保持400卡路里或更少的份量。另外，看看你购买的食物中含有多少维生素和矿物质。

方法3方法3/4：制定膳食计划

1. 1.决定本周的主食。制定一个膳食计划将帮助你只购买你需要的东西，从而保持在预算之内。如果你还没有你喜欢的健康食谱，在网上找一些你喜欢的，用食谱书做一些研究，或者向你的朋友征求建议。一个你可以尝试的网站是美国农业部的What's Cooking网站(https://whatscooking.fns.usda.gov/).它有健康的食谱，你可以用它来计划膳食。别忘了计划一下你的日程安排。在你忙碌的夜晚，选择吃剩饭或快餐。

2. 2.勾选你所知道的。你可能认为健康饮食意味着你需要尝试一些新的时尚健康食品。虽然这些时尚食品可能是健康的，但这并不意味着它们是唯一的健康食品。坚持使用你知道的更简单的食材，甚至像蔬菜和糙米烤鸡肉这样简单的食材。你将更有可能保持健康饮食，同时还能省钱。

3. 3.创建购物清单。一旦你计划好了你的饮食，创建一个你需要的物品清单。坚持一份清单（不买额外的东西）可以帮助你保持预算，这样你就能买得起更健康的食物。

4. 4.外出就餐时提前计划。用餐计划不仅仅是为了在家吃饭。在你去餐馆之前制定一个计划会有帮助。如果网上有菜单，请查看菜单，并比较卡路里计数。许多餐馆都有卡路里计数，但你也可以使用在线卡路里计数器或网站。考虑选择健康的开胃菜来省钱。这也将保持小部分。选择含有瘦肉蛋白、全谷物和大量蔬菜的菜肴。选择蔬菜或水果，而不是薯条、洋葱圈或土豆泥。拿到食物后要一个外卖盒。在你开始吃之前把它分成两半，然后把一半放进盒子里带回家。把它分开有助于你控制你的份额，并让你的钱更充裕。

方法4方法4/4：在家制作食物

1. 尽你所能。通常，拥有一个小花园，甚至几盆盆栽植物，是一种获取所需蔬菜的廉价方式。例如，试着在窗台上种一株番茄，甚至只种几株草本植物。

2. 2自己制作零食。你可以在店里买到比普通薯条健康一点的预制零食，比如蔬菜薯条或水果杯。然而，它们往往很昂贵，所以在家制作自己的产品是一种更实惠的选择。例如，尝试制作甘蓝薯片。彻底清洗和干燥羽衣甘蓝。把叶子切成大块。将它们放入橄榄油中，或喷上烹饪喷雾，然后将其摊铺在一个单层的大烤盘上。在上面撒上盐和胡椒粉以及任何你想要的调味品。在350华氏度（177摄氏度）的温度下烘烤至酥脆（约15分钟）。你也可以自己做一杯水果和蔬菜。例如，将橙子、苹果和葡萄柚切碎，并加入少量蜂蜜。把它们舀到可重复使用的小容器中，这样你就可以随时抓取它们。你也可以用蔬菜做同样的事情。把它们切成一口大小的小块，然后放在可重复使用的袋子里。用勺子把（自制的）鹰嘴豆泥舀到单独的容器中，与之搭配。

3. 3.煮好自己的汤和汤。汤料和肉汤是一种很好的开始制作汤的方式，但是用罐头或纸箱购买它们可能会很贵。此外，它们通常含有额外的钠。在家里自己动手可以提高质量，也更便宜。你甚至可以用你的废料做一个存货。保留你剩下的蔬菜，比如洋葱皮、胡萝卜末端和芹菜顶部。当你吃鸡肉时，要保留骨头和肉块。把它们冷冻在袋子里，直到你有足够的食物。当你这样做的时候，把它们扔到一个罐子里，然后用水盖住。将它们（盖上小火）煮六到八个小时，或者直到你有了你喜欢的味道。把它拉紧，你的存货就准备好了。一旦你有了库存，你就可以把它分装在小容器里冷冻。

4. 4.扩展到制作其他食物。除了零食和肉汤，很多食物在家里都可以做得更便宜。例如，如果你经常吃酸奶，自己做酸奶可能是个不错的选择。对于面包，考虑投资一台面包制作机，这样你只需按一下按钮就可以自己制作面包。