如何烹制喀拉拉邦风格的油炸沙丁鱼（chala varutathu）(cook kerala style fried sardines (chala varutathu))
第1部分第1部分，共2部分：清洁沙丁鱼
- 1用刀子或切鱼钳取下鱼鳞。沿鱼鳞的相反方向滑动。
- 2在鳃周围切开。切开清理内部零件和螺纹；这些都可以用手指轻松移除。
- 3用水冲洗干净。加入一些冰盐和酸橙汁。把鱼和锅一起擦。这将有助于减少臭味。
- 4用流水将鱼清洗干净。在每侧划出2到3个切口。把水排干，放在一边。
- 柠檬汁有助于在清洁时去除沙丁鱼的异味。
- 用椰子油来获得真正正宗的味道。
- 尝试使用新鲜胡椒和咖喱叶。
- 发表于 2022-05-30 20:06
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- 分类：综合
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