如何制作液氮冰淇淋(make liquid nitrogen ice cream)

自己做冰淇淋是一项有趣的活动，效果很好。但问题是，冰激凌需要很长时间才能结冰。使用液氮是一种很好的速冻冰淇淋替代品，制作简单，你一定会用这种方法给你的朋友留下深刻印象。...

1使用手套。液氮的温度是零下320度，所以采取一定的预防措施以避免霜冻灼伤和其他伤害是很重要的。在处理液氮时，务必戴上手套。诚然，如果液氮与你的皮肤短暂接触是可以的。在大多数情况下，它会直接从你的皮肤上滑落。真正的危险是当你试图控制它时，比如用拳头，或者如果你的皮肤已经湿了。处理时要非常小心。

2佩戴安全眼镜。你肯定不想让液氮进入你的眼睛。所以搅拌时要非常小心，但为了安全起见，还是要戴上护目镜。液氮很冷，会让你的手指粉碎；想象一下它会对你的眼睛造成什么影响。

组织冷冻器(histofreezer)和液氮(liquid nitrogen)的区别

...一个简单的，单手使用低风险的用户。什么是液氮(liquid nitrogen)？液氮是液态氮。这种液体存在于极低的温度下。沸点约为−195.79°C。无色透明。科学家Zygmunt Wróblewski和Karol Olszewski发明了这种化合物。图01：液氮液氮是一种低...

...可以通过形成碳酸来降低溶液的pH值。什么是液氮(liquid nitrogen)？液氮是液态的元素氮。它发生在非常低的温度下。该化合物的沸点为−195.79°C。这种液态形式在冷却和低温应用中有许多应用。我们可以通过液化空气的分馏来生...

凝胶的主要区别(main difference gelato) vs. 冰淇淋(ice cream) 对许多食品爱好者来说，冰淇淋和冰淇淋的区别是个问题。Gelato在意大利语中是冰淇淋的意思；然而，他们之间存在着其他的差异，而不仅仅是语言上的差异。gelato和冰淇淋...

液氮的主要区别(main difference liquid nitrogen) vs. 氮气(nitrogen gas) 氮是一种具有符号N的化学元素。它是生命的基本要素之一。氮可以形成多种不同的有机和无机化合物。氮约占地球大气的78%。氮气可以液化。氮气和液氮有着广泛的...

你可以在一个塑料袋里制作冰淇淋，这是一个有趣的科学项目。最棒的是你不需要冰淇淋机，甚至不需要冰箱。这是一个有趣而美味的食品科学项目，探索冰点降低。材料 1/4杯糖半杯牛奶 1/2杯搅打奶油（重奶油） 1/4茶匙...

... 低温液氮的用途氮气的快速蒸发意味着当你制作液氮冰淇淋时，所有的元素都会蒸发掉。液态氮使冰激凌冷到足以变成固体，但实际上它并不是一种成分。汽化的另一个冷却效果是液氮（和其他低温液体）似乎悬浮起来。...

... 冰淇淋蛋糕是由硬冰淇淋或蛋糕和冰淇淋组合而成的蛋糕。任何冰淇淋蛋糕的整体外观都类似于分层蛋糕或片状蛋糕。这种类型的蛋糕可以为许多不同的场合准备，用作生...

... 液氮冰淇淋采用通常用于制作冰淇淋的相同成分，但使用液氮冷冻，而不是在冰箱中冷冻。氮气足够冷，可以在几分钟内将配料冷冻起来，以便即时处理。处理氮气需要一些基...

...成冰激凌。除此之外，厨师还可以使用此设备制作冰糕、冰淇淋和无奶冰淇淋。许多冰激凌配方都使用了各种各样的成分，所有这些都可以用传统的冰激凌制造机制作。 ...

...酸水以及调味糖浆混合制成的。很多人认为根啤酒和香草冰淇淋是经典的配料，但你可以尝试很多种变种。例如，你可以通过混合可乐、巧克力糖浆和香草冰淇淋来制作一头“棕色奶牛”。把巧克力冰淇淋、香草糖浆和苏打水混...