如何使用滤器(use a colander)

漏勺是一种碗状的厨房用具,上面有小孔,通常用来排空意大利面。除了排干意大利面,你还可以用滤器来做各种厨房工作,比如清洗农产品、筛选面粉和磨碎奶酪。使用滤器非常简单,一旦你掌握了窍门,滤器将永远是你厨房里的主食。...

方法1方法1/2:排空意大利面

  1. 1将你的意大利面煮至凹痕。把一大锅水烧开,然后加入你的意大利面,让它在包装上按建议的时间烹饪。搅拌意大利面,使其不粘在一起。当它完成后,品尝它,以确保它是正确的纹理。凹面意大利面应该是硬的,但当你咬它的时候,它不会脆。
  2. Image titled Use a Colander Step 1
  3. 2将滤器放在厨房水槽中。将滤器底座平放在水槽底部。如果你的水槽不是空的,把所有的东西都拿出来,或者把它移到一边,这样滤器就平稳地放着。确保水槽里没有积水。当你把意大利面倒入滤器时,你不想让脏水槽里的水碰到你的意大利面。
  4. Image titled Use a Colander Step 2
  5. 3用勺子舀些意大利面食水作为调味汁。意大利面水里充满了烹饪过程中留下的盐和淀粉。当你在面食和酱汁中加入面食水时,它会使酱汁更顺滑,并帮助它粘在面条上。与其把所有的意大利面水都倒进下水道,不如为你的菜保留一些。在把剩下的水倒掉之前,先喝一杯(240毫升)意大利面水。将意大利面水放在碗或玻璃杯中,直到你准备好使用它。
  6. Image titled Use a Colander Step 3
  7. 4将意大利面和剩余的意大利面水倒入滤器。把一壶意大利面拿到厨房的水槽里,注意不要让热水溅到自己身上。慢慢地将意大利面和意大利面水倒入滤器。水会从滤器的孔中流出,剩下的是煮熟的意大利面,可以和一些沙司混合。意大利面沥干后不要冲洗。冲洗可以去除一些淀粉,这是帮助酱汁粘在面条上所必需的。
  8. 5将沥干的意大利面放回锅中,加入酱汁。小心地将意大利面从滤器中倒入锅中。然后,把酱汁和意大利面一起放在一边。把所有的东西搅拌在一起,尽情享受吧!

方法2方法2/2:为滤器寻找其他用途

  1. 如果你没有蒸笼,就用金属滤器将蔬菜分类。你需要一个足够宽的锅来装滤壶的边缘,足够深的锅不能放在底部。将锅装满1英寸(2.5厘米)的水并煮沸。把漏勺放在上面,里面放着蔬菜,然后用盖子盖住锅,以便在一切都在烹饪时将蒸汽收集在锅里。
  2. 2用滤器清洗水果和蔬菜。当你准备使用新鲜农产品时,把它放在塑料或金属滤器中,放在厨房水槽水龙头下,然后放一些冷水。摇几下滤器,确保所有农产品都被冲洗干净。然后,用纸巾将农产品拍干。在食用新鲜农产品之前,一定要清洗干净,以防止食源性疾病。
  3. Image titled Use a Colander Step 7
  4. 3如果你没有筛子,用滤器过滤干原料。将你在食谱中使用的任何干燥成分,如面粉和小苏打,加入塑料或金属滤器,在碗上来回摇晃。一旦碗中的干配料过筛,将其添加到您的食谱中。筛选干燥的成分有助于去除结块,这样它们就不会加重面糊的重量。
  5. 4烹饪时,使用滤渣器防止油脂飞溅。如果你在炉子上煮东西,你不想让油脂到处都是,把一个金属滤器倒过来,放在你正在煮的锅上。滤渣器会捕捉所有的油脂飞溅,当你完成后,你可以用肥皂水将其擦拭干净。用滤器沾完油脂后,小心触摸滤器,以防它太热。
  6. Image titled Use a Colander Step 9
  7. 5用滤饼多做奶油土豆泥。首先,烹调土豆并将其放入塑料或金属滤器中。然后,用土豆捣碎机或硬抹刀将土豆压入滤渣器的孔中。把土豆泥放在下面的碗里。将煮熟的土豆通过滤器上的小孔将使其更加光滑和奶油状。你也可以用滤渣器捣碎其他东西,比如鳄梨和南瓜。
  8. 6用滤器的侧面磨碎奶酪。如果你手头没有奶酪刨丝器,你可以用金属滤器代替。只需取一块半硬奶酪,如切达干酪或格鲁耶尔干酪,并将其沿滤渣器内部拖动即可。收集滤器底部的磨碎奶酪,然后在准备使用时将其添加到您的食谱中。
  9. 7将滤水管变成容易排水的冰桶。如果你需要装香槟、葡萄酒或其他饮料的冰桶,请使用塑料或金属滤器。将滤器放在一个大碗上,然后加冰并加入饮料。当冰融化时,它将排入下面的碗中。你不必把饮料放在一桶融化的水里,只要在旧冰融化和流失时再加冰就行了。每当滤器装满时,记得清空滤器下面的碗,以免溢出。
  10. Image titled Use a Colander Step 12
  • 金属滤器比塑料滤器更耐用,但它们往往更昂贵。
  • 如果你的厨房空间不够,那就找一个硅胶滤器。你可以用比金属或塑料滤器更少的空间折叠和储存它。

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肖晨玉
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