什么是果冻真菌?(jelly fungi?)

果冻真菌是属于几个不同目的真菌类型,包括木耳目、泪霉菌目和银耳目。它们属于异担子菌纲,形成具有凝胶状外观的蘑菇。果冻真菌通常生长在原木、树枝和树桩上。有些实际上生长在某些植物、苔藓甚至其他类型的真菌上。它们最常见于秋季或夏季。...

果冻真菌是属于几个不同目的真菌类型,包括木耳目、泪霉菌目和银耳目。它们属于异担子菌纲,形成具有凝胶状外观的蘑菇。果冻真菌通常生长在原木、树枝和树桩上。有些实际上生长在某些植物、苔藓甚至其他类型的真菌上。它们最常见于秋季或夏季。

果冻真菌通常为白色、橙色、粉红色、玫瑰色、棕色或黑色。它们往往缺乏明确的形状,看起来更像海草或一团果冻。通常,果冻真菌形成杯状形状或分支,使它们看起来像珊瑚。当它们的颜色从黄色到橙色时,人们给它们起了一个绰号“女巫黄油”

在蘑菇中,果冻真菌非常独特。绝大多数蘑菇都有棒状孢子产生细胞,称为担子,用于繁殖。通常,这些细胞位于蘑菇帽下方的管和脊上。在果冻真菌中产生孢子的细胞是不同的。它们具有墙壁或分叉外观。此外,它们位于生长的上表面,而不是蘑菇帽下方。

尽管其奇怪的外观可能表明情况并非如此,但果冻菌通常是可食用的。通常,它们可以生吃,而且很少有毒。只有一种果冻真菌经常被收获,然后在商店出售:云耳或木耳。这种类型最常用于汤中,被描述为同时具有光滑和松脆的纹理。虽然许多其他类型的食物都可以食用,但也有一些不被广泛认为对味觉有吸引力。事实上,他们中的许多人被描述为具有与土壤相似的味道。

银耳是另一种流行的果冻真菌。它通常被称为白木耳,有时也被称为银耳。这类植物生长在树上,成群生长,外观呈褶边状;它是半透明的,呈灰白色。通常,它是在购买时干燥的,用户在使用前必须将其浸泡。它无味,但有些人喜欢它的凝胶状质地,并欣赏传说中它提供的医疗益处;它最常用于中国菜中,经常被添加到美味和甜食中。

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