除了1978年B-52s录制的一首奇幻歌曲的主题之外,岩龙虾是一种真正的动物,广泛分布在世界温暖的海洋中。在一些地区,岩龙虾被认为是重要的食物来源,它们也被广泛出口;特别是在加勒比海,岩龙虾是主要出口产品。像其他龙虾一样,岩龙虾有非常美味、丰富的肉,可以以多种方式食用。
“岩龙虾”一词有多种用法。有些人用它来指代帕利纽尔科的所有甲壳类动物,而其他人则专门用它来讨论南部岩龙虾,Jasus edwardsii,它原产于澳大利亚的温暖水域。这些岩龙虾从幼体发育到成熟需要长达两年的时间,与其他龙虾一样,它们的成熟通常非常缓慢。它们通常被捕获在龙虾罐中,然后被诱饵诱捕并放置在海底。
你也可能听到岩石龙虾被称为多刺龙虾、小龙虾或龙虾。这些龙虾的特点是有多节和多刺的甲壳,而且它们缺少与龙虾相关的大爪子。有记录的最大的岩龙虾大约有3英尺(1米)长,目前大多数捕获量都比较少。
岩龙虾是夜间活动的,它们生活在群体中。证据表明,它们是非常群居的动物,一起觅食和迁徙到新的地区,尽管生病和受伤的个体将被遗弃。白天,岩龙虾躲在礁石和岩石的缝隙里,以保护自己免受捕食者的袭击。岩龙虾还有另一种防御捕食者的方法:它可以通过将爪子拉过外壳发出令人讨厌的刺耳和尖叫声。
岩龙虾在澳大利亚和亚洲之间的水域中最为丰富,是东南亚美食中的一大特色。龙虾可以清蒸后直接食用,也可以采摘去肉,根据龙虾的烹调位置,可以添加到咖喱、汤和其他菜肴中。龙虾也是混合海鲜拼盘的常客。
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