如何使用沙拉旋转器制作更好的沙拉
我一直坚持认为，如果你真的想炫耀，你应该学会做一个完美的绿色沙拉。对于一道经常是事后才想到的菜来说，一堆简单的蘸有醋汁的蔬菜看起来是劳动密集型的，而不是你可能想的原因。在你考虑调味料、混合料和装饰物之前，你必须先处理好蔬菜。
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生菜是沙拉制作中最重要的一部分，也是你最可能跳过的一部分。在严肃对待沙拉的餐厅里，一切都是从冰水开始的。首先你将蔬菜浸泡在冰浴中，然后沥干，然后用干净的毛巾擦干。（当毛巾变湿时，你会把它们换成干的。这是一个完整的过程。）这一艰苦的过程有两个非常重要的目的：冰水浸泡会使蔬菜变得更加清爽多汁，而仔细的烘干会确保调料实际上粘在每片叶子上（不会被稀释）。所有这些都是有效的，只需要做一个沙拉的底部，这个沙拉还有很多其他成分需要准备。
好消息是，作为一名家庭厨师，你不必做所有这些，就可以做出一份配得上任何高档餐厅的绿色沙拉。你只需要一点冰和你信赖的沙拉旋转器。下面是如何开始的。
如何使用沙拉旋转器制作餐厅质量的沙拉
从沙拉旋转器中取出篮子插入物，在碗中放入一些冰。确切的数量并不重要；瞄准几个立方体和一个满盘子之间的地方。接下来，把你的绿色蔬菜、大块新鲜香草和切成薄片的结实蔬菜（如洋葱、萝卜、胡萝卜、芹菜和豌豆）放进篮子里。把它放回碗里，放在冰块上，加冷水盖上。让它静置10-15分钟，然后把篮子从碗里拿出来，倒出冰水，让整个雪邦干爽。瞧：你现在有一碗非常脆的蔬菜和蔬菜，干透了，可以穿衣服了。
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除了制作更好的沙拉外，用这种方式使用沙拉旋转器可以让你更容易、更快地将一个沙拉放在一起。这也是一个很好的方法，让一个笨重的，看似一次性的厨房用具发挥更大的作用。（一旦我学会了冰浴技巧，我就开始多年来第一次使用我的沙拉旋转器。）最终，我想你会发现，只要稍微调整一下你平时的沙拉准备，就可以吃更多的沙拉，这是一件好事。
- 发表于 2022-10-27 19:06
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