在泥瓦匠的罐子里种你自己的芽
芽菜是多种多样的小植物，可以添加到面包、沙拉和三明治中；它们提供了从微妙到甚至辛辣的一系列口味；它们可以保持你的血糖水平低。它们可以是一顿饭中获得的质地（有些是细软的或脆的），但种类繁多的芽菜可以让你有所选择。一旦你选好了，你就可以在自己的厨房里轻松种植，你只需要一个罐子和一些奶酪布。
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下面是如何为沙拉和三明治种植自己的芽菜。
为什么你要自己种嫩芽
在膳食中添加芽菜可以增加水分、质地和营养素，如叶酸、锰、纤维和维生素C、a和K。然而，吃芽菜也存在一些风险：生芽菜（和一些炒芽菜）可能含有危险的细菌，如大肠杆菌和沙门氏菌。生长芽菜的温暖潮湿环境滋生了细菌，可导致食物中毒和严重疾病。
在家里种植芽菜实际上可以减少携带和感染大肠杆菌或其他有害细菌的机会。然而，风险仍然存在，所以素食烹饪网站Hello Veggie建议在处理芽菜时洗手，将其冷藏，如果它们闻起来奇怪或变粘，就扔掉。食品和健康网站Eat Right还建议在食用前冲洗芽菜，为了显著降低风险，将芽菜放入炒薯条、汤和炖菜中煮熟，以进一步杀死任何细菌。
考虑生长的萌芽品种
最受欢迎的芽是绿豆芽，它厚实、松脆、多汁，几乎像是装满了水。另一种选择是苜蓿芽，上面长着细小的绿叶，口感很好，但给三明治或沙拉带来了质感和营养价值。
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此外，西兰花、萝卜和扁豆芽也被推荐用于家庭种植。这些种子有不同的质地和味道，但最重要的是，它们生长速度很快：在发芽的两到六天内，你就可以享用它们了。
如何在泥瓦匠的罐子里长芽
既然你决定自己种芽了（恭喜！），你需要采取一些步骤来发芽。请记住，并非所有芽都以相同的方式或速度生长；为了满足不同品种的生长要求，我们建议访问播种网站SproutPeople，该网站提供了如何种植您可以想象的每种类型的芽的详细信息。
不过，要执行发芽的基本步骤，您需要：
- 石匠缸
- 一些粗棉布
- 橡皮筋
- 你选择的萌芽种子
首先，用一到两汤匙的种子装满一个石匠罐子（最好是一个宽口的罐子）。然后，在种子上倒入两英寸的温水，让它们静置一夜。第一天晚上后，拿起司布包住罐子的口，用橡皮筋固定住。然后把罐子里的水排干，倒入新的水冲洗种子。冲洗四周的水，然后再次排水。为了更容易冲洗和排水，你可能想花10美元买一个发芽的瓶盖，但这不是必须的。
保持种子覆盖，每8至12小时继续此过程，直到芽达到所需大小。Hello Veggie建议将罐子放在黑暗的地方几天，然后将其放置在间接阳光下，以实现最佳生长。一旦芽菜装满了你喜欢的罐子，彻底冲洗它们，它们就可以吃了。
确保将芽菜始终存放在冰箱的有盖容器中，以避免任何危险的细菌。
- 发表于 2022-11-25 11:13
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- 分类：互联网
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