调料(dressing)和填料(stuffing)的区别 - tl80互动问答网

调料(dressing)和填料(stuffing)的区别

说到感恩节，有两种受欢迎的配菜：调味汁和馅料。虽然它们看起来很相似，但两者之间有很大的区别。调料是用面包做的，而馅料包括米饭，这使它更结实。调料通常在砂锅中烘烤，而馅料通常在鸟体内烹饪。今年你要做哪一个？...

说到感恩节，有两种受欢迎的配菜：调味汁和馅料。虽然它们看起来很相似，但两者之间有很大的区别。调料是用面包做的，而馅料包括米饭，这使它更结实。调料通常在砂锅中烘烤，而馅料通常在鸟体内烹饪。今年你要做哪一个？

什么是调料(dressing)？

调味品是烹饪中的一个术语，指为食物添加风味的过程。这可以通过多种方式完成，包括使用草药和香料、腌制或使用酱汁。这种调料通常在生食材煮熟之前涂抹在其上，但也可以用来增强熟食的风味。调味汁可以用来给食物添加咸味和甜味，它是世界各地许多菜肴中的常见配料。所以，下次你在厨房的时候，别忘了在你的菜里加点调料！

什么是填料(stuffing)？

填充物是一种煮熟的混合物，通常是面包或谷物与其他成分的混合物，用于填充另一种食物的空腔，如家禽或香肠。填充物也可以是切碎的蔬菜或水果的混合物，用来填充糕点或甜点。馅料配方千差万别，但大多数都含有面包或麦片、肉类或蔬菜以及香料的组合。虽然馅料传统上是在家禽或香肠的空腔内烹饪的，但也可以将其作为配菜放在盘中烘烤。在许多文化中，馅料是一道受欢迎的节日菜肴，其风味和成分可能因地区偏好而异。馅料可以是美味的菜肴，也可以是甜的，可以提前制作，在上桌前重新加热。

调料(dressing)和填料(stuffing)的区别

敷料和填料是经常互换使用的两个术语，但实际上两者之间有明显的区别。调味品通常用面包或玉米面包制成，而馅料通常用白面包制成。调料一般也在火鸡外面煮，而馅料则在火鸡里面煮。因为调料没有在火鸡内部煮熟，所以它不会吸收火鸡的汁液，导致菜肴更干燥。另一方面，填充物会吸收火鸡的汁液，使其具有湿润的质地。所以，当谈到穿衣与填充时，这都取决于个人喜好。有些人喜欢馅料的湿润质地，而另一些人则喜欢敷料的干燥质地。无论你选择哪一种，这两道菜都是感恩节大餐的美味补充。

结论

调料和馅料的区别在于馅料是面包、肉和蔬菜的混合物。调料是用脂肪、面粉、肉汤和调味料制成的酱汁或肉汁。这两道菜经常混淆，因为它们都是在同一只鸟里做的。然而，它们有不同的味道和质地。

发表于 2023-02-09 09:38
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分类：食品与营养

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