在这一点上，美国超重已不再是新闻。饮食市场利润丰厚也不是新闻。所以当然，我们的兄弟们已经决定这似乎是一个有趣的问题来解决。

第一阶段是健身跟踪器——设备是用来跟踪你移动的量。这个想法很简单：通过监控你移动的速度和告诉你它，一个设备可以激励你移动更多。很简单。NPD报告显示，除了很多购买这些设备的人不使用这些设备外，42%的人开始使用健身器材，他们在头六个月内就不再使用这些设备。

但这并没有阻止设备**商进一步尝试使用卡路里计数器跟踪行为。这涉及到糟糕的科学，原因是他的Vladjesty去年概述的：卡路里计数是无效的，给消费者一个错误的精确感，他们在吃什么。即使是体重观察者，卡路里计数的先驱，也放弃了它。但这一信息并没有传达给Fitly的企业家们，他们现在正试图众筹一个盘子来称量你的食物，从美国农业部（USDA）提取卡路里和营养素的数量，并将它们添加到一个追踪器中。

热量计数无效；甚至减肥者也放弃了本周一在Kickstarter上亮相的itThe平板，目标是获得10万美元的支持，被称为“世界上第一款支持Wi-Fi和蓝牙的硬件设备，在移动应用程序的支持下，可以即时跟踪和分析您吃的东西”，这是一个相当令人大口的话题。完成后，盘子将有三个摄像头，用于拍摄装载的食物，以及传感器，以确定食物的重量。每个负载传感器可分别称重500 g。该板块捕捉图片，捕获重量，查询USDA数据库，然后将所有信息发送到Android应用程序。该应用程序还配有一个扫描仪，允许用户扫描条形码，以防用户选择吃饭时没有盘子。根据Kickstarter的竞选活动，这项真正的交易将于2016年夏天完成，该运动已经有58名支持者和近7000美元的支持者。

我不打算重复科学的理由智能板的热量跟踪重点是一个坏主意-阅读弗拉德的帖子。相反，我想谈谈人们是怎么吃的。首先，我们不带自己的盘子去餐馆。

我们不带自己的盘子到餐厅，直到现在，Fitly已经作为一个送餐服务运作：每人每天大约20美元，一系列预先计划好的饭菜送到你家门口。这里的想法是帮助避免在购买健康食品时冲动购买——换句话说，结账时不要用Twix把羽衣甘蓝装进沙袋里——并确保即使是那些没有想过如何平衡膳食的人也能得到一份。当然，任何看过饮食研究的人都知道，人们总是在饮食上作弊——除非他们受到严密的监督。送健康食品到我家并不能保证我不会在7/11回家的路上顺便去买一品脱本和杰瑞的。在平板原型的演示过程中，我问Fitly的首席执行官Anthony Ortiz，程序如何处理这个问题。”如果你决定作弊，你就加倍花钱了，”奥尔蒂斯告诉我。这是真的，但是我的家里有现成的咖啡豆，这并没有阻止我时不时地去咖啡店。

奥蒂斯说，这个盘子是菲特利建立“生态系统”目标的一部分。他告诉我重要的目标是个人责任感——让人们知道他们在吃什么。希望，他说，一旦人们认识到他们的坏习惯（在他的情况下，吃他女朋友的剩菜），他们就会改变。”意识驱动着改变，”他告诉我。

食物有着重要的社会和纽带作用。拥有秤不等于减肥；知道自己与食物的关系有问题并不等于修复了这种关系。人们节食作弊的原因并不是因为他们不好、虚弱或者害怕承诺——或者至少，不仅仅如此。食物也具有重要的社会和纽带作用。我看过一些对面筋过敏的朋友把面筋撕成生日蛋糕，他们很清楚面筋在接下来的几天里会对消化系统产生什么样的影响，只是因为他们错过了吃生日蛋糕的机会。或者可能不是“简单”，也可能是因为他们想和聚会上的其他人一样享受蛋糕。

我自己的饮食有点限制——我已经吃素将近20年了——甚至这也可能会孤立：我不止一次被邀请到朋友家吃饭，结果发现我什么也吃不到。有意思的公关人员希望带我去牛排馆给我留下深刻印象，他们发现我对沙拉和曼哈坦人感兴趣，而不是死牛。即使是一个习惯于解释我奇怪饮食的人，我也无法想象带着自己的盘子去餐馆或宴会。

饮食已经被隔离了

共享一餐的社会力量正是Fitly的SmartPlate等设备所缺少的。节食已经开始了（“不，奶奶，我不能吃你专门为这个派对做的芝士蛋糕，我在节食！你什么意思，你的感情受伤了？”）。有了SmartPlate，每当你被邀请去餐厅或晚宴时，你都必须做出一个决定：你是想带着盘子去吃饭，冒着被嘲笑的风险，还是想呆在家里，还是想完全放弃盘子，像正常人一样吃饭？当然，如果你呆在家里，坚持节食会更容易，但这是要付出社会代价的。

社会成本不应被轻视。以戒酒者为例。即使你排除了处于康复期的人，不喝酒的人往往比中度和重度饮酒的人死得早，而且更容易抑郁。他们赚的钱也少了。这些发现让人费解——直到你还记得你和一个同事有多亲密的感觉时，你才杀死了一瓶四朵玫瑰。毕竟，我们是群居动物，联结活动对我们的幸福很重要。

Fitly SmartPlate的问题还不止于此。它本来是一个家用设备，一个日常使用。在演示我看到，原型板还没有准备好连接到美国农业部；相反，一个更厚的剖面版本被用来演示这项技术是如何工作的。奥尔蒂斯用两个苹果向我展示了重量传感器的精确性。第一个，较小的苹果，盘子的容量为5.7盎司；食物秤显示它的实际重量是5.708——还不错。演示中的第二个苹果盘子重11.85盎司，秤重11.95盎司。我想，比目测苹果的重量来猜测要好得多，但这并不是人们所希望的精确程度，即使卡路里计数确实有效。奥尔蒂斯用**的摄像头拍下了苹果的照片，应用程序很容易识别出来。他说，在计划中的车牌版本中，摄像头将被嵌入。

附近有一些抱子甘蓝，但我们没有测量它们。相反，我们开始吃面包。接下来堆放了几片白面包——一片显然太轻了，传感器无法注意到——然后是几片全麦面包。奥尔蒂斯问我是否注意到面包皮之间有什么不同，我说有，这让他很失望。诚然，在质地和颜色上存在着细微的差异，我想当相机也注意到它们时，我也会留下深刻的印象。

这个装置并不是为了解决人类在吃东西时遇到的问题而**的。明年将提供给消费者的盘子是不安全的，而且如果你像我一样每天洗一次盘子，那就需要更多的洗碗工作了。这个盘子也不能用微波炉加热，但是奥尔蒂斯建议用它的微波炉盖子来加热食物。换言之，这种设备并不是为了解决人类在饮食方面的问题而**的，它也没有像家庭中最成功的技术（比如：洗衣机、洗碗机、微波炉）那样节省劳动力。

SmartPlate仅仅是用来计算营养成分的，但即使在那里也很困难。这是因为你选择的晚餐烹饪方**改变食物中的营养成分。即使这些营养素被精确地测量，人们吸收食物的方式也会有所不同，这取决于许多因素——从食物中的其他成分到微生物在食者肠道中的存在。

当三分之一的人都是肥胖的时候，保留你的钱，值得一提的是，除了放弃个人责任之外，还有更多的事情发生。SmartPlate的主要问题是概念性的：它试图通过单个解决方案解决结构问题。改变垃圾食品的广告，限制农业补贴，或者重新考虑什么食物值得保持便宜，解决食物沙漠和无法行走的地方——这些事情可能会影响美国的肥胖率。但是一个测量卡路里却忽略了食物中所有人体成分的盘子呢？留着你的钱。最好是把钱花在健身房会员或社区支持的农业上，这样消费者就可以直接从当地农民那里购买食物，而不是花在另一个6个月后就会扬尘的跟踪装置上。