周四下午3点，一个高个子，留着胡子，穿着奶油色燕尾服的男人从伦敦市集后面的一座砖房里走了出来。他向排在蓝色天鹅绒绳子后面的20多岁的人打招呼，一个接一个地把我们领进一个看起来像地牢的地方。不祥的管风琴音乐为我们的下山奏响了乐章，旋梯几乎漆黑一片。

“我觉得我要走向死亡了，”我身后的一个男人喃喃自语地对他的朋友们说。几分钟后，我们穿着带兜帽的塑料斗篷，在一片厚厚的白色酒精云中徘徊。一些人试着**，另一些人则从半个人类头骨上啜饮***。每个人都深呼吸着。

“混合学与气象学的结合。”

自从7月底，酒吧向公众开放后，人们就在这栋楼外排队等候。邦帕；Parr，一家古怪的设计公司，创造了这个装置，把它描述为“世界上第一个适合你舌头的酒精天气系统”——一个“混合与气象学相结合”的地方£10 (£在高峰时间12.50），游客可以花一个小时喝烈性***，在“云层”中迷路：一个小房间里装满了蒸发的杜松子酒和补品。

据其创造者称，在云端呆上40分钟相当于喝了一杯“大杯酒”。当然，不同之处在于，酒精通过肺部和眼睛进入血液，这意味着游客可以得到同样的嗡嗡声，酒精的体积减少了40%（卡路里也减少了）。

在实验开始之前，萨姆·邦帕斯和哈里·帕尔向化学家和医生咨询了什么样的酒精混合物对实验是安全的，以及人们可以接触多久。他们说，他们的目标是创造一种独特的、傍晚时分的体验，而不是让伦敦的俱乐部人群完全浪费时间。这就解释了一个小时的限制，以及该项目的口号：“负责任地呼吸。”

“我们是一家真正的企业，所以我们需要确保所有通过的人都是安全的，”邦帕斯上周在阿姆斯特丹的一家酒吧通过电话说；巧合的是，他当时喝的是杜松子酒和补品。

邦帕和帕尔对感官实验并不陌生。2007年，当他们开始用果冻**复杂的结构时，这对组合获得了国际关注。他们的其他作品还包括一堵用巧克力做成的攀岩墙和纽约性博物馆里一座有弹性的**城堡。

酒精建筑始于2009年的一次短暂的安装，这是博帕斯称之为“一个有趣的想法”的结果。但它在伦敦的首次运行证明很受欢迎，激发了设计师们的灵感，使它成为一种更为精致的体验。近年来，一些酒吧和公司提供了各种各样的蒸发混合物，尽管没有一家像酒精建筑提供的那样完全沉浸其中。它目前的版本将持续到明年初，而且到9月份已经预定好了。

中世纪的时间扭曲

在装置中穿行就像踏入中世纪的时间扭曲——尽管有着精致的***和震耳欲聋的音乐。维多利亚时代的酒类建筑就坐落在哥特式的南华克大教堂的正对面，在一座古老的修道院的遗址上，酒吧里供应的饮料——沙特尔酒、本笃会、特拉普派啤酒——都是僧侣们会酿造的混合物。整个空间有一个明显的地牢般的感觉，所有的石头和寒冷，与彩色玻璃骷髅肖像在一个遥远的角落。一首受僧侣启发的诗在男厕里循环播放，由“内部媒体”朗诵

进入地下室后，穿上塑料斗篷的人进入小酒吧区，身着白色长袍的调酒师站在常春藤覆盖的背景前。有人停下来点***；大多数人直接穿过塑料窗帘，进入相邻的房间，云彩在那里等待。

在云端的最初几分钟，至少可以说是迷失了方向。白色的蒸汽完全填满了房间，将能见度限制在一米以下，迫使每个人盲目地寻找自己的方位。低沉的舞曲通过看不见的扬声器传来，灯光在蓝色和粉色的霓虹灯之间交替。大约20分钟后，我注意到我的手已经被湿气弄皱了。

一开始气氛可能不稳定。我最关心的是没有碰到任何一个在浓雾中几乎都不是影子的伊姆比人。这也是一个很小的空间，随着越来越多的人从酒吧涌入，谈判变得更加困难。除了一对年轻夫妇在窗台上独木舟玩耍外，每个人都是在雾里看花的朋友群里转来转去，简直什么都看不见。

根据邦帕的说法，这种稠密潮湿的环境应该能提高口感——不仅对蒸发的杜松子酒，对***也是如此。”“你得到了这个令人难以置信的风味释放，你有点迷失在味道有点，”邦帕斯说如果你身处云端，你可以品尝到杜松子酒中表达自己的不同植物，以及滋补水中的味道。”

我粗犷的味觉并没有领会到这些微妙之处，尽管我确实感觉到了一种轻微的嗡嗡声，因为一个小时即将结束，伴随着闪烁的灯光和噪音的“雷雨”。它没有遵循熟悉的，第一次喝酒嗡嗡声相同的轮廓；这是更微妙和渐进的，和真正的博帕斯的话，我是远远没有喝醉。奇怪的，拥挤的宿舍可能在某种程度上起到了安慰剂的作用，但我不是唯一一个感到头昏眼花的人。到了最后，一开始看起来像是一个烟雾弥漫的地下室已经演变成一个更典型的俱乐部场景，充满了闲聊、笑声和舞蹈。这似乎是邦帕所希望的反应。

“我只是觉得在伦敦这样的城市，人们总是在寻找新的体验和娱乐朋友的新方式，”邦帕斯说我们设计的方式，给了他们足够的娱乐时刻，让他们即使在非常糟糕的约会中也能玩得开心。”

伦敦大教堂街1号的酒精建筑将于2016年初开放。这里有票。