什么是鱼贩？(a fishmonger?)

鱼贩子是专门销售和运送海鲜的商人，包括鱼类、甲壳类动物和贝类。在世界的一些地方，传统的鱼贩已经被杂货店所取代，杂货店将农产品、干货、酒类、肉类和其他食品集中在一个中心位置。内陆地区尤其如此，它们不支持大型海鲜市场。然而，在港口城市，通常仍然可以找到鱼贩子，通常靠近码头，以确保库存新鲜。。...

鱼贩子是专门销售和运送海鲜的商人，包括鱼类、甲壳类动物和贝类。在世界的一些地方，传统的鱼贩已经被杂货店所取代，杂货店将农产品、干货、酒类、肉类和其他食品集中在一个中心位置。内陆地区尤其如此，它们不支持大型海鲜市场。然而，在港口城市，通常仍然可以找到鱼贩子，通常靠近码头，以确保库存新鲜。。

Fishmongers sell fresh fish and other seafood.

对于寻找高质量鱼类的人，应该寻找鱼贩。鱼贩子往往对他们的鱼群非常了解，并且可以提供有关鱼从哪里来、谁钓到的以及它的年龄的信息。许多人也乐于分享食谱，并可以告知消费者如何最好地处理和储存不同类型的海鲜。在许多情况下，鱼贩子的鱼比杂货店的鱼更新鲜、更安全，因为鱼贩子能够专注于保持鱼的冰镇和清洁。。

Some fishmongers offer precooked shrimp and other crustaceans, making it easy to prepare quick meals at home with the seafood.

鱼贩经营自己的生意有很多方法。最常见的是零售业，销售多种来源的鱼。通常情况下，一名员工会在早上去码头的鱼类批发市场，从船上挑选最漂亮的鱼，或者每天与经销商一起进货。鱼贩子也可以是批发商，从几艘船上购买大量鱼类，然后卖给餐馆、医院和学校等零售客户。许多企业与鱼贩子签订了每天运送鲜鱼的合同，其中一些合同是灵活的，允许鱼贩子选择最具成本效益和高质量的产品。。

当拜访鱼贩子时，希望能找到各种各样的鱼，它们处于不同的烹调状态。许多鱼贩储存整条未清洗的鱼，以及较大鱼种的鱼片或牛排。有些可能预先包装甲壳类动物，如虾、螃蟹和龙虾，以便于使用，而另一些则从水箱中出售活甲壳类动物。除了新鲜的鱼产品，许多鱼贩还以烟熏鱼和腌制鱼为副业，一些传统企业在同一栋楼里生产这些产品。。

对于担心清洁度和潜在污染的消费者来说，在处理鱼的设施中应该寻找一些东西，无论是单船码头边的架子、鱼贩子的或杂货店。鱼应该放在冰下，而不是放在冰上，这样当冰融化时，它会冲刷鱼，而不是聚集在一起。鱼应该看起来新鲜，没有明显的干燥、奇怪的分泌物或分离的肉。地板应保持清洁，并经常用水管冲洗，虽然可能会有鱼腥味，但个别鱼片应相对无味。与鱼贩子建立定期关系通常会保证您定期获得最高质量的鱼。。